Тарталетки с заварным кокосовым кремом и клубникой

Время приготовления: 65 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лимон - 1 шт.
Масло сливочное - 110 г
Мука пшеничная - 1.5 ст.
Сахар - 0.25 ст.
Яйца куриные - 1 шт.
Желтки куриные - 2 шт.
Кокосовая стружка - 100 г
Крахмал кукурузный - 25 г
Молоко - 200 мл
Сахар - 120 г
Сливки 33% - 200 мл
Клубника свежая - 300 г

Рецепт приготовления

Для приготовления песочного теста для тарталеток с заварным кокосовым кремом и клубникой нам понадобится мука, сахар, сливочное масло, желтки и лимон. В чаше комбайна соединить муку, сахар, сливочное масло, желтки, лимонную цедру и замесить тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут. Тесто раскатать между 2 листами пергамента, вырезать круги диаметром 12 см. Выложить тесто в формочки для тарталеток диаметром 10 см и наколоть вилкой. Сверху положить пергамент, насыпать фасоль и выпекать в разогретой до 180°С духовке 10 минут. Убрать пергамент с фасолью и выпекать ещё 5 минут. Остудить. Для приготовления заварного кокосового крема нам понадобится молоко, желтки, кокосовая стружка, крахмал кукурузный, сахар и сливки, и клубника. Молоко довести до кипения, всыпать кокосовую стружку, снять с огня, накрыть крышкой и остудить до комнатной температуры. Растереть сахар с желтками, постепенно добавляя крахмал. Добавить сливки, кокосовую стружку, хорошо перемешать и поставить на слабый огонь. Варить 7-8 минут до загустения, снять с огня и остудить до комнатной температуры. В тарталетки выложить крем и украсить клубникой. Приятного аппетита!:))

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки с заварным кремом и белым шоколадомИнгредиенты: мука - 200 г, сахар - 60 г, сливочное масло - 100 г, яйца куриные - 1 шт., ванилин Haas - 1 щепотка, разрыхлитель - 1 ч. л., молоко - 500 г, сахарная пудра Haas - 80 г, яичные желтки - 3 шт., шоколад белый - 100 г, кукурузный крахмал - 60 г, ванилин - 1 щепотка, сливочное масло - 50 г, малина - 300 г, сахарная пудра Haas - 1 ст. л.Подготовить все необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло растопить, добавить яйцо, сахар, щепотку ванилина Haas и перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить мягкое песочное тесто. Тесто распределить по формочкам, наколоть вилко...

Профитроли с заварным кокосовым кремом и инжиромИнгредиенты: молоко - 350 мл, сахар - 80 г, кукурузный крахмал - 30 г, масло сливочное - 35 г, яичные желтки - 4 г, кокосовая стружка - 4 ст. л., молоко - 100 мл, вода - 80 мл, сахар - ч. л., соль - 1 щепотка, мука - 100 г, яйцо - 3 шт.Молоко,крахмал,соль,сахар,масло довести до кипения.Снять с огня и вмешать муку.Дать остыть немного.Затем вмешать по одному яйца.Духовку разогреть до 210° гр. Тесто переложить в кул.шприц и отсадить на противень,покрытую бумагой для выпечки,небольшие пирожны...

Пряные тарталетки с шоколадным заварным кремом викторияИнгредиенты: пачка слоёного покупного теста 500 гр., для крема: молоко 375мл., масло сливочное 30 гр., стручок ванили., мука 2 ст.л., сахарный песок 200 гр. (в оригинале 250 гр. ), яйцо куриное 1 шт. + 3 желтка., горький шоколад 75 гр., по половине ч.л. корицы, имбиря и мускатного ореха., щепотка соли.1. Тесто разморозить, слегка раскатать. Вырезать круги диаметром 10-12см. Выложить кружки в углубления в формах для маффинов, прижать. Убрать в холодильник. 2. Продукту для шоколадного пряного крема. 3. Для приготовления крема: стручок ванили разрезать попо...

Корзинки с кокосовым кремом и маринованной клубникойИнгредиенты: тесто фило около 180 гр., масло сливочное 50 гр., для крема: маскарпоне 250 гр., сливки 200 мл., сахар, кокосовые стружки мелкие 2-3 ст.л., ваниль., для маринада: клубника 250 гр., сахар, сок лимона 1-2 ст.л., вино марсала 50 мл., кокосовые стружки крупные 1-2 ст.л., листики мяты.Такие корзинки "улетели" со стола в считанные минуты, обязательно буду готовить их ещё и ещё,вкусно!.... Тесто вынула из упаковки и оставила его 10 минут полежать. Тем временем растопила сливочное масло. Промыла и обсушила клубнику,порезала её на кусочки, д...