Тарталетка со сливочным сыром с помидорами цуккини и рукколой

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

250-300 г универсального рассыпчатого теста
200 г сливочного сыра
100 мл сливок жирностью 20%
5 г листового желатина
20 листьев зеленого базилика
100 г рукколы
200 г помидоров черри, красных и желтых
30 мл оливкового масла
2 ч.л. бальзамического уксуса

Рецепт приготовления

Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки или пленки в круг диаметром 30 см и выстелите форму. Выступающие над бортиками формы тесто обрежьте. Наколите дно вилкой. Закройте тесто пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 С. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте 15-18 минут до полной готовности. Остудите на решетке.
Желатин замочите в холодной воде. Разогрейте сливки, добавьте отжатый желатин, перемешайте. Как только желатин полностью растворится , снимите сотейник со сливками с плиты и слегка остудите.
Смешайте сливочный со сливками, приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте мелко нарезанные листья базилика.
Заполните тарталетку сырным кремом, поставьте в холодильник на 2 часа.
Перед подачей приготовьте салатную заправку из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца. Отделите 1 ч.л. и заправьте рукколу. Помидоры черри разрежьте пополам, смешайте с оставшейся заправкой.
Выложите рукколу на сырный крем. Разложите половинки помидоров и ломтики сыра. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и сразу подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Равиоли с цукини рукколой и сливочным сыромИнгредиенты: Пшеничная мука - 390 г, Цукини - 500 г, Сыр маскарпоне - 200 г, Рукола - 20 г, Яичный желток - 5 штук, Яйцо куриное - 1 штука, Сыр - 70 г, Соль - по вкусуМуку насыпать горкой на стол, добавить соль, сделать углубление в середине и влить взбитые желтки. Аккуратно перемешать желтки с мукой и замесить тесто. Если оно получится слишком крутым, добавить немного воды комнатной температуры. Месить тесто в течение д...

Огурцы со сливочным сыром сельдереем и рукколойИнгредиенты: Огурец - 235 г, Сельдерей черешковый - 40 г, Сыр сливочный - 125 г, Руккола - 10 г, Креветки - 30 гСтебель сельдерея мелко нарезать, смешать со сливочным сыром. Рукколу так же мелко накрошить, добавить к сыру и всё тщательно перемешать. Оставить в холодильнике на 5-10 минут. Огурцы разрезать на равные кусочки, не более чем 4 сантиметра, чайной ложкой вын...

Гармонь из цуккини начиненного сыром зеленью и помидорамиИнгредиенты: Кабачок (цуккини или баклажан) - 1 шт, Помидор - 2 шт, Чеснок - 3 зуб., Сыр твердый - 100 г, Укроп, Петрушка, Соль, Масло оливковое, Сок лимонный, Перец красный жгучий (молотый)Нужно взять крупный цуккини или кабачок (а еще лучше – баклажан)и разрезать его примерно так... Уложить помидорно-укропно-петрушковую смесь между "слоями", добавить к каждой "складке" сыр, полить сверху несколькими ложками оливкового масла, приправить солью...

Рулет из запеченного мяса со сливочным сыром и рукколойИнгредиенты: 500 гр. свиной вырезки, 3 ст.л. соевого соуса киккоман, 2 ст.л. оливкового масла, черный молотый перец, 150 гр. сливочного сыра, 4-5 маленьких соленых или маринованных огурца, горсть рукколы1. Масло смешать с соевым соусом и перцем. Замариновать свинину. 2. Мясо завернуть в фольгу. Духовку разогреть до 180С и запечь мясо до готовности. Я запекала 20 минут. 3. Когда мясо остынет, нарезать его тонкими ломтиками, поперек волокон, наискосок. 4. На...