Тарт с картофелем и голубым сыром

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

пшеничной муки 1 1/4 Стакана
кукурузного крахмала 1 Ст. ложка (плюс 2 чайные ложки)
соли 1/4 Чайных ложки
сливочного масла 6 Ст. ложек
большое яйцо 1 Штука
маленького красного картофеля 450 Грамм (начинка)
жирных сливок 1 Стакан (начинка)
большое яйцо, желток 1 Штука (начинка)
голубого сыра 100 Грамм (начинка)
зелени на выбор 1 Ст. ложка (начинка)
морская соль для посыпки По вкусу

Рецепт приготовления

Вместо одного большого тарта вы можете приготовить несколько маленьких тарталеток. В качестве зелени вы можете взять смесь розмарина и тимьяна.
1. В большой миске смешать муку, крахмал и соль. Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и перемешать ножом для теста, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить яйцо и перемешать вилкой. Раскатать тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности в круг диаметром 30 см. Выложить тесто в форму для пирога диаметром 22 см и осторожно прижать для удаления пузырьков воздуха. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут. Тем временем разогреть духовку до 175 градусов. Нарезать картофель ломтиками толщиной 6 мм. Выложить картофель в среднюю кастрюлю и залить водой на 5 см. Варить до готовности, около 10 минут. Слить воду и обсушить картофель на бумажных полотенцах.
2. Выложить ломтики картофеля поверх теста так, чтобы они слегка перекрывали друг друга.
3. Посыпать сверху голубым сыром. Взбить сливки и яичный желток вместе, полить смесью тарт сверху. Посыпать зеленью на ваш выбор и солью.
4. Выпекать тарт на противне до золотистого цвета, около 45-50 минут. Дать остыть в форме и подавать теплым или холодным в зеленым салатом при желании.

Источник

Похожие рецепты

Киш с тыквой и голубым сыромИнгредиенты: Сыр голубой - 70 г, Тыква (сырая) - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сливки (жирные, 20-30%) - 70 мл, Тимьян (несколько веточек), Перец белый (щепотка), Орех мускатный (щепотка), Тесто слоеное (1 лист) - 1 штОчищенный кусочек тыквы запечь в микроволновке или духовке до мягкости. Я запекала в СВЧ 10 минут. Нарезать кубиками Сыр с плесенью нарезать мелкими кубиками или разломать на кусочки Слоеное тесто разморозить и слегка раскатать. Формочки заполнить тестом, л...

Салат с картофелем рукколой и голубым сыромИнгредиенты: 3 средих картофелин, 3 ст. свежей рукколы, 3 ст. л сыра с плесенью, 1 ч.л. семян тмина, 1 ст. л зеленого лука ( порубить), 3 ст. л оливкового маслаМолодой картофель промыть, проколоть вилкой и поставить в микроволновую печь на пару минут, затем нарезать кружочками и обжарить на гриле до готовности. Уложить зелень в порционные тарелки, сверху выложить картофель, лук, сыр, сбрызнуть маслом и посыпать се...

Говяжий стейк с голубым сыром и картофелемИнгредиенты: зубчика чеснока 3 Штуки, свежего розмарина 3 Ст. ложки, оливкового масла 2 Ст. ложки, свежемолотый перец и соль - По вкусу, стейка из говядины 700 Грамм, красного картофеля 650 Грамм, голубого сыра с плесенью 900 ГраммРазогреть гриль до высокой температуры. Перемешать чеснок, розмарин, Вустерширский соус и масло в миске, приправить перцем. Выложить стейк в блюдо, нарезать, если это необходимо, полить с обеих сторон маринадом. Мариновать, переворачивая один раз, 15 минут,...

Тушеный кролик с картофелем и голубым сыромИнгредиенты: по 8 шт. кураги и чернослива, масло растительное, 250 мл овощного бульона, 3 белые луковицы, 3 палочки корицы, 0,5 ст. л. молотого кумина, кинза, 8 небольших картофелин, 2 ст. л. лепестков миндаля, соль, 0,25 ч. л. рылец шафрана, 1 ч. л. тертого свежего имбиря, 4 куска кролика с косточками, 50 г голубого сыраШафран развести в 100 мл теплой воды. Лук очистить, тонко нарезать. Кинзу вымыть, связать хлопчатобумажной ниткой в пучок. Куски кролика вымыть, обсушить. Масло разогреть в горшке, добавить куски кролика, обжарить их со всех сторон до золотистого цвета. Доб...