Тальятелле с ветчиной и томатно оливковым соусом

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

апельсины - 1 шт.
лимоны - 1 шт.
лайм - 1 шт.
зеленые оливки без косточек - 100 г
помидоры вяленые в масле - 8 шт.
перец чили - шт.
маленький пучок свежего тимьяна - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
гнезда тальятелле - 5 шт.
тонко нарезанная сыровяленая ветчина - 100 г
оливковое масло - 1 ст. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Вяленые помидоры порезать небольшими кусочками. Цедру лайма и апельсина натереть на мелкой терке. Из половинки лайма и половинки апельсина отжать сок, но не смешивать. С лимона срезать ножом цедру и мелко ее порубить. Перец чили вместе с семенами мелко порезать. Приготовить соус: нарезанные помидоры соединить с оливками, листьями тимьяна (немного листьев оставить), цедрой апельсина, лимона и лайма, добавить измельченный перец чили, влить сок лайма, 1 ст. ложку апельсинового сока и 1 ст. ложку оливкового масла, посолить, поперчить и взбить все в блендере. Тальятелле отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. Добавить к макаронам 1 ст. ложку с горкой томатно-оливкового соуса, немного воды, в которой варились тальятелле, и перемешать. Выложить макароны в глубокое блюдо, посыпать оставшимися листьями тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом, сверху разложить целиком ломтики ветчины. Оставшийся соус переложить в банку, влить сверху немного оливкового масла, закрыть крышкой и отправить в холодильник.

Источник

Похожие рецепты

Медальоны гречишные с чесночно оливковым соусомИнгредиенты: Мука гречневая - 40 г, Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Вода - 80 г, Соль (по вкусу), Оливки зеленые - 50 г, Чеснок - 1 зуб., Лимон (маленький, мякоть) - 1 шт, Сахар (по вкусу), Зелень - 10 г, Масло растительное - 2 ст. л.Гречку измельчим в муку Делаем тесто, смешав для него продукты. Формируем из теста колбаску, нарезаем на небольшие кусочки. Слегка надавливаем на них пальцами. Медальоны отвариваем в подсоленной воде. Для соуса измельчаем в блендере оливки, чеснок и мякоть ...

Куриные ножки в томатно медовом маринаде и печёные овощи с томатно сырном соусомИнгредиенты: для куриных ножек: куриные ножки (бедра, голени) — 4 шт, кетчуп тм слобода чесночный — 0,5 упак(175 гр), оливковое масло — 3 ст.л., паприка — 3 ч.л., мёд (жидкий) — 3 ч.л., соль, перец —, .........., баклажан — 3 шт, перец болгарский — 3 шт, лук красный — 3 шт, соль, перец —, сушёный базилик — 2 ч.л., оливковое масло., ..........., томатно-сырный соус: кетчуп тм слобода чесночный — 0,5 упак(175 гр), сыр ( у меня российский) — 50-70 гр, майонез — 1,5 ст.л.1. Баклажаны нарезать на кружочки и положить в солёную воду. Тем временем для маринада куриных ножек смешать оливковое масло, паприку, мёд, кетчуп, соль и перец. 2. положить кусочки курицы в данный маринад и отставить 3. Перец очистить от семян и нарезать к...

Тальятелле с пармской ветчиной и кабачкомИнгредиенты: Кабачок - 1 шт., Маслины без косточек - 12 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л., Пармская ветчина - 100 г, Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Прованские травы - 1 ч. л., Соль - по вкусу, Соус томатный - 1 ст., Спагетти - 200 г, Сыр моцарелла - 200 г, Чеснок - 3 зубчикДля приготовления нам понадобится лапша тальятелли, пармская ветчина, маслины, соус томатный, кабачок, чеснок, масло для жарки, сыр Моцарелла, прованские травы и соль, перец по вкусу. Кабачок нарезать небольшим кубиком. Чеснок мелко нарезать. Припустить мин...

Кролик с шоколадным соусом и оливковым масломИнгредиенты: кролик - 1 штука, лук репчатый - 1 головка, зелень петрушки - 1 пучок, вино красное сухое - 500 граммов, чеснок - 2 зубчика, шоколад молочный - 100 граммов, миндаль - 100 граммов, фундук - 50 граммов, мука пшеничная - 100 граммов, масло оливковое - 100 граммов, лавровый лист - 1 штука, розмарин - 2 веточкиТушку кролика разрежьте на порционные куски. Для маринада лук, лукпорей и зелень петрушки мелко нарежьте, добавьте красное вино, соль и молотый перец. Маринадом залейте куски кролика и маринуйте их на холоде 8–12 часов. Куски кролика обсушите, обваляйте в м...