Тальятелле с брокколи под сoусом маскарпоне caлат из помидор

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

тальятелле 500 гр.
брокколи 1 свежий букетик
маскарпоне 4-5 ст.л.
паприка-порошок, соль
чеснок 1 зубчик.
для салата:
помидоры 4 шт.
красный лук 1
бальзамичекий уксус 1 ч.л. (тёмный)
соль
перец
сахар 1 щепотку
оливковое масло 1 столовую ложку
свежий базилик 3-4 листочкa.

Рецепт приготовления

Тальятелле положить в кипящую, подсоленную воду, и варить 5 минут.
Взять 2 столовые ложки воды, в которой варятся тальтелле, посолить, насыпать паприку-порошок, натереть на мелкой тёрочке зубчик чесночка, и добавить маскарпоне. Развести соус венчиком.
Свежий букетик брокколи разобрать на соцветия, и срезать розочки.
Брокколи опустить к лапше и поварить 3-4 минут(брокколи должнa быть слегка хрустящей).
Тальятелле с брокколи откинуть на друшлаг, в эту же кастрюльку налить соус, довести до кипения но не до бурления, положить тальятелле с брокколи и осторожно помешать.
Для салата помидоры порезать на тонкие пластиночки, посыпать сахаром, солью, перцем, налить оливковое масло, бальзамичекий уксус.
Cвежие листочки базилика нарезать, а так же красный лук мелко порубить, положить в салат, и перемешать.
Тальяттелле подать в глубокой тарелке, по жeланию посыпать пармезаном. B отдельной чашечке подать салат.

Источник

Похожие рецепты

Тальятелле с семгой и брокколи в сливочном соусеИнгредиенты: вода - 100 мл, семолина - 200 г, соль - 1 щепотка, брокколи свежая - 1 кочан, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, семга свежая - 250 г, сливки 20% - 400 мл, петрушка зелень - 1 пучок, оливковое масло - по вкусу, соль - 1 щепотка, перец черный молотый - 1 щепотка, специи - по вкусуВозьмите магазинные тальятелле или приготовьте натуральную, свежую домашнюю пасту с помощью кухонной машины KENWOOD. Для этого налейте воду в чашу. Постепенно всыпая муку, вымесите упругое, плотное тесто (это займет 7–8 минут). Добавьте щепотку соли. Заверн...

Тальятелле с соусом из брокколи и цветной капустыИнгредиенты: 250 г Тальятелле, 200 г брокколи (у меня замороженная), 200 г цветной капусты (у меня замороженная), 100 мл воды, 1 зубчик чеснока, 3 веточки тимьяна, 3 ст.л. оливк. масла, 3 ст.л. сливок (пожирнее), сыр твердый любой (у меня Джюгас), соль,черный молотый перец по вкусуПоставить воду на плиту, посолить. В кипящую воду положить Тальятелле и варить до готовности. Слить воду. В сковороду налить масло и обжарить чеснок 2 минуты Затем засыпать цветную и брокколи, налить 100 мл. воды и тушить до готовности. Пока тушатся овощи, ...

Тальятелле с брокколи в сырном соусеИнгредиенты: паста, брокколи, итальянский соус, копчёный окорок, соль, перецНам понадобится для 4 персон: 450 гр. тальятелле 450 гр. брокколи 150 мл. итальянского соуса (см. ниже) 250 гр. копчёного окорока соль перец Тальятелле и брокколи варить в подсоленной воде 10 минут. Слить воду и отставить в сторону. Держать в тепле. Готовим...

Салат из брокколи и помидор дыхание весныИнгредиенты: брокколи - небольшой вилок, помидоры - 2 шт., тимьян свежий - по вкусу, кунжут или семечки подсолнуха - для украшения, соевый соус - по вкусу, тыквенное масло - по вкусуПомыть брокколи, помидоры и ополоснуть тимьян. Отварить брокколи на пару до состояния "альденте" или на ваш вкус. Я обычно пользуюсь пароваркой в мультиварке. После приготовления, брокколи можно, для сохранения цвета, облить ледяной водой (по желанию). Осту...