Тальятелле с баклажанами и двумя сырами

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1 баклажан
2 зубка чеснока
6 вяленых томатов в масле
400 гр. тальятелле
100 гр. овечьего сыра или фета
100 гр. горгонзолы
5 ст.л. оливкового масла
соль
перец
щепотка сахара
дробленный сушеный перчик чили
несколько веточек базилика

Рецепт приготовления

Баклажан помыть, обрезать хвостик и порезать средней соломкой. Чеснок очистить и порезать тонкими пластинками. Вяленые помидоры порезать тонкой соломкой. Сыры поломать на кусочки.
Тальятелле отварить в большом количестве подсоленной воды согласно указаниям на упаковке, уменьшив время на 3 минуты.
Пока варятся тальятелле, разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить баклажаны до золотистого цвета, добавив к ним вяленые помидоры и чеснок. Посолить, поперчить по вкусу, добавив щепотку сахара и хлопья чили . Добавить в сковороду к овощам примерно 100 мл воды в которой варились тальятелле, довести до кипения.
С тальятелле слить воду. Выложить пасту в соус, добавить кусочки сыра, аккуратно перемешать, дать сыру немного подплавиться. Готовую пасту выложить на тарелки, посыпать мелко нарезанным базиликом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свинина запечённая с помидорами под двумя сырамиИнгредиенты: В лоток для запекания укладываем слой лука, затем свинину, солим, перчим, сверху ещё слой лука. Ставим в духовку разогретую до 200 гр. минут на 15-20. Затем посыпаем мягким сыром и смазываем всё майонезом. Опять в духовку ещё минут на 20. Затем укладываем с...

Горячий сэндвич с авокадо куриной грудкой помидором и двумя сырамиИнгредиенты: авокадо - 0.5 шт, куриная грудка отварная - 70 гр, помидор - 1 шт. небольшой, слайс сыра - 2 шт, моцарелла мелко натертая - 4 ст. л, соль и перец по своему вкусу, оличковое масло -1 ч л, хлеб тостерный - 2 шт, лимонный сок 1 ч лАвокадо очистить, порезать дольками и сбырзнуть лимонным соком. На каждый кусочек хлеба выложить по слайсу сыра. На один кусочек хлеба сверху сыра выложить авокадо, посыпать частью моцареллы. Потом порезанный на кругляшки помидор, посыпать частью моцареллы,...

Бицкиты с тремя сырамиИнгредиенты: 400 гр. муки, 2 ч.л. пекарского порошка, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. паприки, 2 яйца, 200 мл. молока, 100 мл. растительного масла (у меня кукурузное), смесь итальянских трав для посыпкиВсе просто. Смешать отдельно сухие и отдельно жидкие продукты. Затем жидкость влить в сухую смесь и замесить тесто. Оно будет липким, но за счет масла не прилипающим к рукам. Духовку разогреть до 200*С. Тесто разложить по бумажным формочкам для капкейкс. Ил...

Фриттата со шпинатом помидорами черри и двумя сырамиИнгредиенты: яйца куриные 6 шт., шампиньоны 150 г, помидоры черри 8 шт., фета или брынза 100 г, пармезан 35 г, шпинат свежий 1 пучок(а), масло сливочное 1 ст.л., тимьян свежий (веточка) 1 шт., соль 1 щепотка(и), перец 1 щепотка(и)Разогреть духовку до 200°C. В сковороде, пригодной для запекания в духовке, разогреть сливочное масло. Обжарить нарезанные пластинками шампиньоны на сильном огне до золотистого цвета. Добавить в сковороду помидоры черри и подержать на огне еще пару минут, п...