Тайские крабовые котлетки

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

крабовое мясо - 250 г
пшеничная мука - 100 г
перец чили - шт.
лимонник стебель - 1 щепотка
кинза - 1 пучок
лук зеленый - 3 стебля
оливковое масло - 2 ст. л.
сметана жирная - 1 ст. л.
дижонская горчица с зернами - 1 ст. л.
рыбный соус Nam Pla - ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Зеленый лук тонко нарезать наискосок. Кинзу мелко порубить. С лимонника снять грубые листья и нарезать стебель очень тонкими кружками. Перец чили мелко порубить. Крабовое мясо отделить от перепонок и порезать. Сметану смешать с горчицей. Соединить крабовое мясо, зеленый лук, кинзу и 1 ст. ложку нарезанного лимонника, добавить сметану с горчицей, посолить, поперчить, перемешать и дать постоять 15–20 минут. Добавить в крабовое тесто рыбный соус и все еще раз перемешать. Разогреть в тяжелой сковороде немного оливкового масла. Сформировать из крабового теста котлетки и обвалять их в муке. Жарить на сковороде по 2–3 минуты на каждой стороне.

Источник

Похожие рецепты

Крабовые котлетки с диким рисомИнгредиенты: перец, 200 гр сливочного масла, соль, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, 1 долька чеснока, 1 веточка петрушки, 3 столовые ложки майонеза, 450 гр филе трески, 300 гр дикого риса, 200 гр крабовых палочек(лучше брать снежного краба и охлажденного), 10 штук тигровых креветок, 150 гр лисичек, оливковое масло, 1 чайная ложка сливочного масла, сметана, 3 столовые ложки кедровых орешковКотлетки: Измельчить чеснок и петрушку, перемешать с майонезом, настоять 5 минут.Филе трески, крабовые палочки, креветки, масло пропустить через мясорубку, добавить яйцо,муку, посолить, поперчить. Массу взбить в блендере. Убрать в холодильник на 15 минут. И...

Острые тайские гамбургерыИнгредиенты: Говядина - 300 г, Свинина - 300 г, Лук репчатый - 2 головки, Чеснок - 2 зубчика, Зеленая стручковая фасоль - 50 г, Свежая кинза (кориандр) - 3 столовые ложки, Перец чили - 1 штука, Сахар - 1 чайная ложка, Перец черный молотый - 1 чайная ложка, Соль - чайной ложки, Красная паста карри - 1 столовая ложка, Яйцо куриное - 1 штука, Растительное масло - 125 млСмешать все ингредиенты, кроме масла, в большой миске. Для этого надо свинину пропустить через мясорубку, порезать говядину, зеленую фасоль (на небольшие кусочки), кориандр, лук и чеснок, яйцо слегка взбить. Перетереть все влажными руками до однородного сос...

Тайские куриные наггетсыИнгредиенты: Грудка куриная - 2 шт, Соевый соус - 2 ст. л., Порошок чесночный - 1 ч. л., Желток яичный - 1 шт, Молоко - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л., Стружка кокосовая - 2 ст. л., Масло подсолнечное - 4 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуКуриное филе вымыть, обсушить, разрезать на несколько частей, в зависимости от желаемого размера. Отбить. Полить соевым соусом ТМ Kikkomаn и оставить минут на 15. Я использую лёгкий соевый соус этой марки, он содержит гораздо меньше соли. Желток взбить с мо...

Тод ман пла тайские рыбные котлетки с красной пастой карриИнгредиенты: филе любой рыбы 600 гр., соевый соус киккоман 1 ст.л, яйцо 1 шт., мука 1 ст.л, сахар 1ч.л, красная паста карри 2 ст.л. (минимум), масло для жарки (желательно без запаха)1. По случаю конкурса прикупил соевый соус "киккоман",хотя стратегический запас дома еще имелся.. 2. Исходный продукты 3. Рыбу перемалываем в фарш с помощью мясорубки или блендера. 4. Выкладываем все ингредиенты для котлеток (лук или стручковую фа...