Тeплый салат из свеклы и индейки

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Свекла (среднего размера) - 2 шт
Лук красный (среднего размера) - 1 шт
Индейка (филе) - 300 г
Клубника (свежая или мороженная) - 100 г
Фета - 100 г
Соль
Фенхель (зелень или семена)
Уксус (бальзамический) - 1-2 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Свеклу вымыть и завернуть в фольгу. Запечь в духовке при температуре 210°С 30 минут.
Лук очистить, разрезать пополам и завернуть в фольгу. Положить на противень в духовку со свеклой и выпекать ещё примерно 15-20 минут. После этого вытащить овощи из фольги и дать остыть.
На сухой сковороде обжарить с двух сторон филе индейки. Дать остыть и затем нарезать ломтиками.
Вымыть клубнику и нарезать мелко. В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанную зелень фенхеля или семена фенхеля (достаточно одной маленькой щепотки) и оставить на 2 минуты на небольшом огне. После этого добавить нарезанную клубнику и оставить вариться на медленном огне примерно 4-5 минут. Выключить огонь и влить бальзамик. Идея сальсы взята из книги "Petit Larousse. Des ricettes aux fruits du Verger".
Очистить и нарезать ломтиками свеклу. Лук тоже нарезать на дольки. В салатник или в порционные блюда выложить свеклу, идейку, лук, добавить кубики феты и, в заключении, тёплый клубничный винегрет-сальсу.

Источник

Похожие рецепты

Тeплый салат с куриными сердечкамиИнгредиенты: Сердечки куриные - 300 г, Макаронные изделия|Макароны (отварные) - 200 г, Фасоль (красная,консервированная) - 1 бан., Огурец маринованный - 4-5 шт, Сухарики ("3 корочки" со вкусом томата) - 1 пакет., Майонез (по вкусу)Отвариваем куриные сердечки. Режем их на 4 части. Добавляем отваренные макароны, у меня были "рожки". "Бантики" будут смотреться красивее... Нарезаем маринованные огурчики, не очень мелко. Фасоль нужно промыть. Поэтому лучше брать фасоль...

Тeплый салат картофелиноИнгредиенты: Картофель (отварной, в мундире) - 500 г, Огурец соленый - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Фенхель - 05 шт, Розмарин (веточка свежего) - 1 шт, Масло растительное (нерафинированное, или оливковое) - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Сахар (по вкусу), Уксус (для маринования лука)Картофель отварить в мундире, дать совсем немного остыть и очистить. Пока варится картофель, нарезать солёный огурец полукружками. Нарезать всю зелень и чеснок. Лук нарезать соломкой и сбрызнуть уксусом, чтобы он замариновался. Для этого достаточно 10 минут...

Тeплый салат с печенью кроликаИнгредиенты: Печень кролика (с одного кролика), Листья салата|Салат (листья) - 1 пуч., Яйцо куриное (крупное) - 2 шт, Картофель (или средний 2 шт) - 1 шт, Сыр твердый (лучше эмменталер или маасдам) - 100 г, Помидор - 3 шт, Масло оливковое, Сок лимонный, Перец черный (молотый), Соль, Кунжут (семечки)Листья салата помыть и руками порвать на кусочки (мельчить не нужно). Именно в этом салате лучше не шинковать, а именно нарвать листья. Яйца отваренные вкрутую и нарезать средним кубиком. Картофель сваренный в мундире, почистить и так же нарезать кубиком к...

Тeплый салат панскийИнгредиенты: Яйцо куриное (сваренное вкрутую) - 6 шт, Лук репчатый - 3 шт, Шампиньоны (маринованные) - 1 бан., Майонез, Соевый соус, Перец черный, КарриЛук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Добавить шампиньоны вместе с маринадом и потушить минут 10. Затем добавить нарезанные кубиками яйца, заправить майонезом, полить соевым соусом, поперчить и посыпать карри. Потушить ещe минуты 2 -3. Сня...