Сырные пирожки по неаполитански

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 175 г
Соль - 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Масло сливочное (охлажденное) - 25 г
Молоко - 120-180 мл
Яйцо куриное (для глазури) - 1 шт
Томатная паста - 1 ст. л.
Помидоры черри - 125 г
Сыр мягкий (у меня творожный Almette) - 125 г
Базилик (2 ст.л. свежего или 2 ч.л. сушеного)
Чеснок - 1 зуб.
Шампиньоны (свежие) - 150 г

Рецепт приготовления

Просеять муку с солью и разрыхлителем.Сливочное масло нарезать кубиками и растереть с мукой в крошку.
Сделать в центре углубление и влить 120 мл. молока.Замесить мягкое тесто,добавляя при необходимости ещё молока.
Перевернуть тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесить до эластичности.Раскатать в два круга диаметром 15 см.
Намазать половину обоих кругов томатной пастой(можно кетчупом).
Черри нарезать кружочками,шампиньоны пластинами(если крупные,то кубиками).Смешать помидоры,сыр,базилик,чеснок и грибы.Не советую использовать замороженные грибы,т.к. при разморозке они могут дать дополнительную жидкость,и тогда начинка будет слишком жидкой.
Сыр я использовала Almette творожный с чесноком
Разложить смесь на смазанных половинках теста.Яйцо взбить.Смазать края теста яйцом.Сложить пополам и соединить плотно края.
Смазать пирожки оставшимся яйцом,наколоть в центре вилкой.Выпекать в разогретой духовке при температуре 220С 20-25 мин.

Источник

Похожие рецепты

Яичница по неаполитанскиИнгредиенты: яйца куриные - 4 шт., помидоры - 2 шт., моцарелла для пиццы - 100 г, анчоусы - 4 шт., базилик - 2 веточки, масло оливковое - 1 ст. л., масло сливочное - 1 ч. л., орегано сушеный - ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепоткаАнчоусы мелко порезать. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, выложить анчоусы, посыпать орегано и обжарить на слабом огне. Помидоры разрезать пополам и ложкой вынуть семена вместе с соком. Чашечки помидоров нарезать небольшими кубиками и добав...

Сырные мини пирожки с двумя начинками экспресс методИнгредиенты: мука - 200, сыр плавленый - 200 г, куриное филе - 1, рис вареный - стакана, оливки без косточек - 20 шт., сельдерей стебли - 1 шт., масло подсолнечное - 1 стакан, сезам - 1 горстьПродукты для первой партии пирожков... Для 20 мини пирожков хватит одного плавленого сырка,но я позже сделала и вторую партию... В муку просеянную кладём сырок (можно и мягкий плавленый сыр,но тогда муки возьмёт тесто больше!). И начинаем растирать-месить с...

Сырные пирожки с цуккини зелёным лучком и сыромИнгредиенты: тесто: мука пшеничная 150 гр., масло сливочное твёрдое 90 гр., сыр твёрдый тёртый 90 гр., перец чёрный чуть., начинка: цуккини 1/2 шт. (100 гр. ), соль/перец, лук зелёный 3 шт. (75 гр. ), масло топлёное 1 ст.л., крупа манная 2-3 ч.л., сыр твёрдый тёртый 30-50 гр. Чудесные закусочные пирожки, просто так или к крем-супу из тех же цуккини, здорово! В большую ёмкость натираем сливочное масло и пересыпаем его мукой, добавляем чёрный перец по вкусу и тёртый сыр, замешиваем тесто, заворачиваем в плёнку и убираем в холод н...

Горчично сырные пирожкиИнгредиенты: тесто готовое, сыр твердых сортов, горчицаТесто разморозить, раскатать. Нарезать на небольшие квадраты. Серединку каждго квадрата смазать тонким слоем горчицы. Сыр измельчить (терка, блендер), поверх горчицы положить достаточное))) количество сыра. Соединить противоположные уголки квадрата. Защипну...