Сырные бабки под маковым соусом

Ингредиенты

пол кило творога
два яйца
180 г сахара
125 г муки
400 г сметаны
40 мл сливочного масла
15 г мака
1,5 литра воды
соль – по вкусу.

Рецепт приготовления

Для начала сделаем и отварим сырные бабки. Переложите творог в удобную миску, вбейте яйца, хорошенько перемешайте. Добавьте половину сахара, это 90 г, вторая часть сахара пойдет на соус. Когда перемешаете сахар и творог, всыпьте муку. В результате замеса у вас должна получиться густая масса. Если же она вам кажется жидковатой, то добавьте муки еще 1-2 ст. ложки. Поставьте воду в кастрюле на плиту, и пока она будет нагреваться и закипать, сформируйте из творожного теста шарики. Размер их не делайте большим, пусть будет приблизительно с грецкий орех. Да, и ладони желательно смачивать водой, так как тесто «липучее». Если вода уже кипит, посолите. Закиньте творожные бабки в воду и проварите их 3-5 минут. Далее приготовление на выбор Если готовите в мультиварке, смажьте ее сливочным маслом и осторожно переложите бабки из кастрюли в чашу. Делайте это при помощи шумовки. Залейте творожные бабки маковым соусом и запустите режим «выпечка» на полчасика. Если вы будете готовить сырные бабки под маковым соусом в духовке, то так же переложите шарики в смазанный противень с бортиками, полейте соусом и запекайте 30-35 минут при 180 градусах. Для приготовления макового соуса смешайте сметану, остаток сахара и мак. Миловица

Источник

Похожие рецепты

Творожные клецки с маковым соусомИнгредиенты: КЛЕЦКИ: 300 г творога, 1 яйцо, 2 ст.л. манки, 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. муки, ванильный сахар, МАКОВЫЙ СОУС: 50 г мака, 2 ст.л. сахара, молоко или сливки что-бы разбавить соусСначала приготовим маковый соус. Мак заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 30 минут. Воду сливаем, мак перемалываем кофемолкой или блендером с сахаром. Добавляем сливки или молоко, доводим до консистенции соуса. Готовим клецки: смешиваем творо...

Паста с яблочно маковым соусомИнгредиенты: паста (рожки) 150 г, сливки (10% )200 г, яблоко 2 шт., мёд (акация) 1-2 ст.л., ром 1 ст.л., мак обжаренный 1 ст.л., масло сливочное, сольЯблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на четвертинки и запечь в духовке или микроволновке. Ставим варить пасту в подсоленной воде (у меня некрупные рожки) и занимаемся соусом. Яблоки пюрировать блендером. Сливки довести до кипения, добавить мёд ...

Желе из манго с маковым соусомИнгредиенты: желатин - 12 граммов, манго - 600 граммов, лайм - 1 штука, сахар коричневый - 100 граммов, шампанское сухое - 200 миллилитров, крахмал - 15 граммов, молоко - 200 граммов, сливки - 200 граммов, сахар ванильный - 2 ч. ложки, мак - 4 ст. ложки, мята - 1 веточкаЖелатин замочите в 100 г холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Выложите на сито, чтобы стекла вода. Манго очистите, срежьте с косточек мякоть, нарежьте, протрите. Лайм промойте горячей водой,...

Судак под маковым соусомИнгредиенты: 4 куска филе судака по 130 г, сок 1 лимона, 50 г сливочного масла, соль, черный перец - по вкусу, мука пшеничная для панировки, 125 мл сухого белого вина, 3 желтка, 2 ст. л. мака, 200 г сливочного масла, сок 0,5 лимона, соль, черный перец - по вкусуЗалить мак вином (оставить 3 ст. л.) и вскипятить. Подождать пока мак разбухнет (примерно минут 10-15). Промокнуть филе салфеткой, сбрызнуть лимонным соком. Если филе с кожей - сделать надрезы кожи косыми полосками, чтобы при жарке не свернулась. Филе посол...