Сырное тесто с тимьяном основа для несладких тартов пирогов и тарталеток

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

масло сливочное - 100 г
сыр российский - 100 г
картофельный крахмал - 50 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
листовой сушеный тимьян - 1 ч. л.
соль - ч. л.
вода - 50 мл
пшеничная мука - 230 г

Рецепт приготовления

В размягченное сливочное масло добавьте сыр, перемешав массу вилкой. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме воды. И как бы щипая, вбивая, вмешайте их в сырно-масляную смесь. Добавьте очень холодную воду в тесто и быстро замесите его. Должен получиться пластичный "колобок", не пристающий к рукам. Регулируйте консистенцию теста сами. Если оно слишком влажное - добавьте еще муки, если слишком сухое, не эластичное - влейте немножко холодной воды. У меня ушло 230 г муки. Раскатайте тесто скалкой между двух листов пекарской бумаги. Перенесите тесто в форму для выпечки пирога, сформировав бортик. Я обычно наматываю раскатанное тесто на скалку и аккуратно переношу его в форму. Этот способ позволяет получить равномерный по толщине пласт теста. А можно просто распластать тесто пальцами по форме. Оно достаточно пластичное и очень легкое в работе.

Источник

Похожие рецепты

Тесто опарное для водолазов и пироговИнгредиенты: Молоко - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Соль - 1 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Вода - 50 мл, Дрожжи (сухие) - 1 ст. л.Сначала делаем опару: в теплую (38 градусов) воду положить дрожжи и 2 -3 ч. л. муки, размешать и в теплое место, пока не поднимется шапкой. В опару влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, 2 взбитых яйца, соль, сахар и просеянную муку (понемногу п...

Сдобное бездрожжевое тесто для ватрушек кулебяк пирогов пиццыИнгредиенты: 1 ст. сметаны, 2 ст. муки, 1 яйцо, сольТесто готовится легко. Просеянную муку высыпаем в миску, добавляем соль, яйцо и затем сметану. И замешиваем тесто. Выбиваем тесто до тех пор, пока оно не станет отставать от рук. Далее храним его 15 мин. в холодильнике. Примечание: если тесто при раскатке к...

Пышное мягкое тесто для пирогов и прочих вкусностейИнгредиенты: мука – 16 ст.л. (с горкой), дрожжи быстрорастворимые – 0,5 пак., молоко – 200 мл., маргарин – 50 гр., яйцо – 2 шт., масло раст. – 3 ст.л., сахар – 2 ст.л., соль – 1 ч.л., вода – 100 мл.1. Набор продуктов. 2. Молоко подогреть, добавить к нему воду и вылить в емкость, где будем замешивать тесто. 3. Добавить 5 ст.л. муки и дрожжи. 4. Тщательно размешать. 5. Маргарин растопить. 6. К общей массе добавить растопленный маргарин, сахар, соль и вс...

Простое жидкое тесто на майонезе для пиццы пирогов оладьевИнгредиенты: Пшеничная мука - 250 гр, Майонез - 100 гр, Кефир (или сметана, или пополам) - 200 мл, Куриные яйца - 3 шт., Сода пищевая - 0.5 чайн.л., Разрыхлитель - 1 чайн.л., Соль - 1 чайн.л.В кефир насыпьте соду и перемешайте. Слегка взбейте яйца. Добавьте к яйцам кефир и перемешайте. Добавьте майонез. Перемешайте до однородности. В муку добавьте соль и разрыхлитель. Вводя порциями муку в майонезную массу, замесите тесто. Тесто готово. Ему неж...