Сырно шпинатный киш с томатами черри

Ингредиенты

• 250 муки
• соль
• чёрный молоотый перец
• мускатный орех
• 5 яиц
• 125 гр. + 1 ст. л сливочного масла
• 1 головка репчатого лука
• 2 упаковки (900 г) замороженного шпината
• 2 ст. л панировочных сухарей
• 250 гр. черри
• 200 мл. молока
• 200 гр. сметаны
• 100 гр. сыра типа российского
• 125 гр. моцареллы

Рецепт приготовления

• 1. Для приготовления теста смешать 250 г муки с 1 ч л соли. Добавить 125 г сливочного масла и перетереть в крошку.
• 2. Добавить 1 яйцо и 2-3 ст л воды. Замесить тесто. Скатать в шар, укрыть пищевой плёнкой и убрать на 30 минут в холодильник.
• 3. Очистить и порезать кубиками репчатый лук.
• 4. В сковороде растопить 1 ст л сливочного масла, припустить на нём лук.
• 5. Добавить 100 мл воды и шпинат. Довести до кипения, накрыть крышкой и потушить 15 минут, периодически помешивая. Открыть крышку и выпарить жидкость. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.
• 6. Разъёмную формы смазать маслом (у меня диаметром 26 см). На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром примерно 30 см. Выложить в форму. Основание будущего пирога проколоть вилкой и посыпать панировочными сухарями.
• 7. Шпинат распределить по тесту. Черри вымыть, обсушить и разложить на шпинате.
• 8. Молоко взбить со сметаной и яйцами.
• 9. Сыр натереть на тёрке. Смешать его со сметанно-яичной заливкой. Приправить солью, перцем.
• 10. Получившуюся смесь распределить по овощам. Моцареллу нарезать кружочками и распределить по кишу.
• 11. Выпекать при 200С 40-45 минут.
• 12. Приятного аппетита!5.04.570378247465621.030манюша06 июня 2012, 09:43115103730Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 105 мин.Сложность: ПростойОригинальный рецепт: Киш с шпинатом и сыром