Сырно слоёный пирог с карамелизированными баклажанами

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Сливочное масло - 100 грамм
Чеснок — 2 зубчика
Сок лимона — 1 шт
Мёд — 3 ст. л
Кунжут — 1-2 ст. л
Перец болгарский — 1-2 шт
Баклажан — 1 шт
Сыр твердый — 50 грамм
Мука — 175 грамм
Вода — 60 мл
Сыр "Фета" - 30 грамм
Ароматные травы - по вкусу
Масло растительное (для жарки).

Рецепт приготовления

Потрясающе вкусный пирог! Такой букет вкусов переплетается в нём! Начинка очень ароматная, сочная, нежная, что даже не стоит гадать из чего она ... Тесто - это отдельная песня! Тонкое, слоистое, только дополняющее великолепие вкуса!
Сливочное масло нужно предварительно ненадолго положить в морозилку,затем натереть на тёрке, добавить ледяную воду и муку. Замесить тесто.
Натереть на тёрке твёрдый сыр. Добавить его в тесто. Вымесить,завернуть в плёнку и убрать на 30 минут в холодильник.
В это время заняться начинкой. Ломтиками нарезать баклажаны, перец и чеснок. Затем обжарить их на растительном масле и дать стечь лишнему маслу.
Мёд смешать с лимонным соком и дать покипеть 5 минут. В миску сложить обжаренные овощи, добавить смесь из мёда с лимоном, добавить обжаренный кунжут, ароматные травы и хорошо перемешать. Добавить фету и ещё раз аккуратно перемешать.
Тесто достать из холодильника,разделить на 2 части. Раскатать одну часть в лепёшку.
Лепёшку переложить на силиконовый коврик и выложить сверху начинку.
Из другой части теста раскатать вторую лепёшку и накрыть ею начинку. Защипать пирог по кругу прижимая тесто вилкой. Посыпать пирог кунжутом.
Духовку разогреть до 210 градусов. Выпекать пирог 40 минут.
Готовый сырный пирог из слоеного теста с баклажанами, нарезать на порции. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Сырно луковый пирог с баклажанамиИнгредиенты: Тесто: 250г маргарина комнатной температуры, 3 ст.л. сметаны, 3 - 3,5 ст. муки(стакан - 250мл), 1 ч.л. соли без горки, 0,5 ч.л соды., Начинка: 200г творога, 150г твердого сыра, 4 больших луковицы, 2 средних баклажана, 2 яйца, зелень петрушки и сельдерея по вкусу, соль, перец по вкусу., Для смазывания и посыпки: 1 яйцо, 1 ч. л. растительного масла, очищенные семена подсолнуха.Растираем маргарин со сметаной и солью до однородного состояния. Постепенно добавляя смешанную с содой муку, замешиваем тесто, которое не липнет к рукам. Муки может уйти больше или меньше, это зависит от густоты сметаны. Отправляем наше тесто в холодильник....

Слоеный салат с говядиной баклажанами и черносливомИнгредиенты: говядина вареная - 300 г, чернослив - 150 г, майонез - 150 г, грецкие орехи - 60 г, баклажаны - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, чеснок - 2 зубчика, зелень свежаяОтварить говядину. Нарезать мясо кубиками среднего размера, перемешать с майонезом. Покрошить репчатый лук. Измельчить орехи, чернослив, зелень, чеснок. Нарезать кубиками баклажан, посолить, оставить на полчаса, чтобы ушла горечь, промыть проточной водой....

Слоёный пирог из лаваша с баклажанамиИнгредиенты: Баклажаны синие - 3 шт., Лаваш тонкий - 3 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 50 мл, Перец сладкий (болгарский) - 1 шт., Перец чёрный молотый - 4 щепотка, Помидоры - 3 шт., Соль - 1 ч. л., Творог - 200 г, Кинза свежая - 1 пучок, Помидоры - 400 г, Смесь итальянских трав - 1 ч. л., Чеснок - 5 зубчикДля такого пирога возьмите: 3 листа тонкого армянского лаваша, 3 средних баклажана, 3 мясистых крупных томата, сладкий перец, чеснок, кинзу, смесь итальянских или прованских трав. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками шириной 0,5 см, залить подсоленной водо...

Слоеный пирог из лаваша с баклажанами и брынзойИнгредиенты: лаваш – 3 больших листа (70х50 см), баклажаны среднего размера – 4 крупных, 1 сладкий перец, масло растительное, соль, чеснок – 5 зубчиков, кинза – большой пучок, рубленые консервированные томаты – 600 г, брынза несоленая – 500 гБаклажаны нарезать кружками толщиной 1 см, посолить, отставить на 15 мин., промыть и обсушить. Обжарить кружки в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Чеснок измельчить, обжарить в 1 ст. л. масла, 1 мин., добавить сладкий перец, нарезанны...