Схторац бадрожан фаршированные баклажаны

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

головка чеснока – 1 шт.
корень сельдерея – 70 г
нарезанные кинза и укроп – 4 ст. л.
масло растительное – 3 ст. л.
помидор – 4 шт.
соль – по вкусу
средние баклажаны – 4 шт.
корень петрушки – 1 шт.

Рецепт приготовления

Баклажаны вымыть, обсушить. Плодоножки не срезать. С одной стороны каждого баклажана сделать глубокий продольный надрез.
Корень сельдерея, петрушки и чеснок очистить. Сельдерей нарезать мелкой соломкой, корень петрушки и чеснок измельчить. Овощи перемешать, приправить солью и перцем.
Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла и обжарить, помешивая, овощную смесь, 6 мин.
На каждом помидоре сделать по крестообразному надрезу, ошпарить их кипятком. Поместить на 1 мин. в ледяную воду и снять кожицу.
Нафаршировать баклажаны подготовленной начинкой.
В сотейнике разогреть оставшееся масло и уложить в него баклажаны надрезанной стороной вверх. Разрезать помидоры пополам, положить поверх баклажанов, посолить, поперчить по вкусу и посыпать зеленью. Влить в сотейник 0,5 стакана горячей воды, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 25 мин.

Источник

Похожие рецепты

Баклажаны фаршированные по израильскиИнгредиенты: Баклажан (лучше покрупнее) - 6-7 шт, Фарш мясной (говяжий) - 600 г, Помидор (большие) - 6 шт, Перец болгарский (красный) - 8 шт, Бульон (говяжий) - 2 стак., Томатная паста - 1 ст. л., Чеснок - 7-8 зуб., Сухари панировочные|Панировка - 6 ст. л., Специи (соль, перец, приправы), Масло оливковое (для жарки) - 5 ст. л.Баклажаны помоем, срежем плодоножки и нарежем кружочками, как булочку для сэндвича, чтобы удобно было фаршировать Говядину (у меня молодая телятина) прогоним через мясорубку, добавим репчатый лук, соль и специи (у меня свежемолотый черный перец) и яйцо Берё...

Баклажаны фаршированные манзаныИнгредиенты: баклажаны среднего размера, морковь, перц сладкий (болгарский), перец острый, чеснок, петрушкаБаклажаны:удалить хвостики,сделать продольный разрез,почти разрезать на две половинки,отварить в соленой воде.Кожица должна протыкаться почти легко.Выложить стечь и остыть. Фарш:морквь натираем на крупной терке,перец режем соломкой,режем мелко чеснок и петр...

Баклажаны фаршированные авокадоИнгредиенты: 2 больших баклажана, 1 авокадо, 100 гр. творог, 2 дольки чеснока, 2 средних помидора, 2 ст.л. лимоного сока, 1 ст.л. сливки, соль,бальзамический яблочный уксус по потребности и вкусу, оливковое масло 3-4 ст.л, кунжут по желаниюБаклажаны порезать вдоль,смешать растительное масло с уксусом и немного соли,кисточкой помазать баклажаны,положить на гриль и запечь с двух сторон. Авокадо почистить,порезать мелко,добавить творог,чеснок мелко-резаный,сливки,лимоный сок,соль,взбить миксером...

Сторац бадрожан баклажаны с чеснокомИнгредиенты: 5-6 баклажан, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. топленого или растительного масла, 1 пучок петрушки, черный молотый перец, сольРецепт из книги "Знаменитые блюда Советского Союза" 1. Баклажаны промыть в холодной воде, очистить от кожуры и отрезать плодоножки. Разрезать баклажаны пополам и удалить сердцевину с семенами. Положить подготовленные баклажаны в слегка подсоленную холодную ...