Супербанановый пирог из теста на сметане

Время приготовления: 85 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

200–250 г муки
1 яйцо
150 г сахара
110 г сметаны жирностью 20–30%
100 г сливочного масла
1 желток
5 больших зрелых бананов
50 г коричневого сахара
20 г сливочного масла
семена половины стручка ванили
0,5 ч. л. смеси молотой корицы и мускатного ореха

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180 °С. Для теста сахар разотрите с яйцами и маслом до однородности. Добавьте сметану и тщательно вымешайте. Всыпьте порциями просеянную муку, чтобы получилось мягкое эластичное тесто.
Отрежьте от теста примерно 1/5 часть для «решетки». Остальное тесто раскатайте в круг диаметром 26 см. Выложите в круглую жаропрочную форму, застеленную бумагой для выпечки.Сформируйте бортики высотой 2 см.
В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло, не доводя до кипения. Добавьте нарезанные кружочками бананы, семена ванили, сахар и пряности. Готовьте, помешивая, 2–3 мин. Снимите сотейник с огня. Оставьте на 10 мин. Бананы должны пропитаться сиропом.
Оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм. Нарежьте тонкими длинными полосками.
Выложите банановую начинку в подготовленную форму. Переплетая полоски между собой, сформируйте решетку на пироге. Концы полосок соедините с бортиками. Смажьте тесто взбитым желтком. Выпекайте 35–40 мин. Остудите и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Персиковый пирог перевертыш на сметанеИнгредиенты: пшеничная мука - 180 г, персики - 3 шт., сметана - 250 г, сахар коричневый - 150 г, масло сливочное - 150 г, яйца куриные - 3 шт., сахарная пудра - 1 ст. л., разрыхлитель - 10 г, ванильный экстракт - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Муку перемешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Белки отделить от желтков. Взбить миксером 125 г предварительно размягченного сливочного масла и 125 г сахара. Продолжая взбивать, по одному ввести желтки. Добавить ...

Перевёрнутый пирог с киви на сметанеИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (1 стакан=250 мл) - 1 стак., Сахар - 1 стак., Киви (Ближе к крупным) - 4 шт, Разрыхлитель теста - 11 г, Сметана (С приличной горкой) - 6 ст. л., Ванилин - 1 г, Коньяк - 1 ст. л.Яйца с сахаром и ванилином взбить в пену. Добавить сметану и взбить еще раз. Всыпать разрыхлитель и муку, взбить. Тесто как жидкая сметана. Киви очистить и нарезать соломкой. Форму (24 см) смазать растительным маслом, выложить киви и сбрызгнуть их коньяком....

Печенье куфлики из несладкого теста на сметанеИнгредиенты: Маргарин - 170 гр, Пшеничная мука - 280 гр, Сметана - 90 гр, Сода пищевая (гашеная) - 0.5 чайн.л., Курага - 100 гр, Чернослив - 100 гр, Грецкие орехи - 100 гр, Варенье (любое) - по вкусу, Сахарная пудра - по вкусуИнгредиенты. Холодный маргарин натираем на терке. Всыпаем муку и перетираем все в крошку. Добавляем сметану. Можно прямо на сметане загасить соду, добавив насколько крупинок лимонной кислоты. Замешиваем мягкое тесто и убираем в холодильник примерно на час. ...

Яблочно банановый пирог на сметане со штрейзелемИнгредиенты: Пшеничная мука - 300 гр, Соль (щепотка) - по вкусу, Сливочное масло - 70 гр, Сахар - 50 гр, Сметана - 230 гр, Сода пищевая (гашеная, без горки) - 1 чайн.л., Яблоки (крупное) - 1 шт., Бананы (крупный или 2 маленьких) - 1 шт., Пшеничная мука - 80 гр, Сахар - 80 гр, Сливочное масло - 40 гр, Молотая корица - 0.75 чайн.л.Ингредиенты. Холодное масло натираем на терке. Добавляем муку, соль и все перетираем руками. Затем насыпаем сахар и перемешиваем. В полученную массу добавляем сметану. Столовую ложку сметаны оставляем. Соединяем ее с содой, добавив несколько крупинок лимонн...