Печенье куфлики из несладкого теста на сметане

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Маргарин - 170 гр
Пшеничная мука - 280 гр
Сметана - 90 гр
Сода пищевая (гашеная) - 0.5 чайн.л.
Курага - 100 гр
Чернослив - 100 гр
Грецкие орехи - 100 гр
Варенье (любое) - по вкусу
Сахарная пудра - по вкусу

Рецепт приготовления

.
Холодный маргарин натираем на терке.
Всыпаем муку и перетираем все в крошку.
Добавляем сметану. Можно прямо на сметане загасить соду, добавив насколько крупинок лимонной кислоты.
Замешиваем мягкое тесто и убираем в холодильник примерно на час.
Тем временем готовим начинку. Я решила сделать куфлики с двумя начинками: варенье с грецким орехом и курага с черносливом. Измельчаем на блендере грецкие орешки.
Также поступаем с курагой и черносливом.
Тесто делим на 3 части.
На присыпанном мукой столе тонко (0,5 см) раскатываем тесто. Сначала намазываем вареньем, не доходя до краев теста, т.к. при закручивании варенье может "убежать". Лучше брать густое варенье либо отцедить ягодки.
Сверху посыпаем молотыми орешками.
Заворачиваем тесто плотно в рулет, переворачиваем швом вниз.
Острым ножом нарезаем на порционные кусочки.
На вторую раскатанную часть теста выкладываем начинку из кураги с черносливом.
Аналогично сворачиваем в плотный рулет и нарезаем.
Третью часть теста я разделила пополам и сделала 2 рулета-рогалика. На смазанный маслом противень выкладываем печенье и ставим в нагретую до 200 град. духовку примерно на 25-30 минут.
Румяные куфлики готовы. Печенье может быть готово и раньше, зависит от толщины рулета и особенностей духовки.
Остывшие куфлики можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Печенье на сметане галинкиноИнгредиенты: Маргарин (для выпечки) - 250 г, Яйцо куриное (высшей категории) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (высшего сорта) - 4 стак., Сметана - 200 г, Сода - 1/2 ч. л., Уксус (капля для гашения соды)Маргарин растопить и остудить Добавить в маргарин сахар и хорошенько перемешать Яйца взбить В маргарин влить яйца и добавить сметану. Соду загасить уксусом, влить в смесь и хорошенько перемешать Всыпать по 1 стакану муки и хорошо перемешивать тесто Скатать...

Печенье с изюмом из александровского тестаИнгредиенты: 3 ст. муки, 1 ст. сахара, 300 г. масла, 3 яйца, немного цедры лимона или апельсина, 1/3 ч.л. соды, 200 г.изюма1. Готовим тесто. Все ингридиенты(кроме изюма) тщательно пермешать до получения однородной массы. Тесто выпекают при температуре 200-250 градусов до золотистого цвета. 2. В замешанное тесто добавляем 200г. изюма. Затем тесто раскатать,придать различные формы.

Эксклюзивное печенье из песочного тестаИнгредиенты: 200 г сливочного масла, 250 г муки, 130 г сахара, ½ лимонной цедры, 1 яичный белок, 1 яичный желток.Для начала смешайте просеянную муку и сахар, выложите кусочками охлажденное масло и порежьте на кусочки, получая мучную крошку. Затем сделав углубление посередине, залейте яичный желток и положите лимонную цедру. Постарайтесь побыстрее замесить тесто руками...

Супербанановый пирог из теста на сметанеИнгредиенты: 200–250 г муки, 1 яйцо, 150 г сахара, 110 г сметаны жирностью 20–30%, 100 г сливочного масла, 1 желток, 5 больших зрелых бананов, 50 г коричневого сахара, 20 г сливочного масла, семена половины стручка ванили, 0,5 ч. л. смеси молотой корицы и мускатного орехаРазогрейте духовку до 180 °С. Для теста сахар разотрите с яйцами и маслом до однородности. Добавьте сметану и тщательно вымешайте. Всыпьте порциями просеянную муку, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Отрежьте от теста примерно 1/5 часть для «решетки»...