Суп томатно рисовый по румынски
Ингредиенты
- Рёбра телячьи – 600 г
- Вода – 2 л
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Соус томатный – 100 г
- Масло сливочное – 50 г
- Рис пропаренный – 100 г
- Сметана – 100 г
- Зелень укропа – 0,5 пучка
- Чеснок – 2 дольки
- Соль – по вкусу
Рецепт приготовления
- Такой суп предназначен не только для любителей остренького, но и для тех, кто не имеет проблем с желудком, так как он содержит в большом количестве томатный соус и чеснок. Настоящие гурманы по достоинству оценят его приятный пикантный вкус. Подают этот суп обязательно со сметаной и зеленью. Суп будет намного вкуснее, если вместо соли положить сухую овощную приправу с солью.
- Для приготовления томатно-рисового супа по-румынски нужно взять телячьи (свиные, говяжьи) рёбра, воду, морковь, репчатый лук, пропаренный рис, томатный соус, чеснок, сливочное масло, зелень укропа, сметану и соль.
- Рёбра тщательно вымыть, разрезать на части, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить при слабом кипении 1,5–2 часа, периодически снимая пену.
- За 20 минут до конца варки добавить морковь, разрезанную на 4 части вдоль, и разрезанную пополам луковицу.
- Когда лук и морковь станут мягкими, вынуть их из супа, всыпать тщательно промытый рис и варить до его мягкости.
- Оставшиеся луковицы очистить и мелко нарезать.
- Чеснок очистить от сухой оболочки и мелко порубить.
- Лук выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарить до мягкости.
- Выложить к луку чеснок и томатный соус.
- Потушить в течение 5–7 минут.
- Бульон с рисом заправить зажаркой.
- Суп посолить и поварить в течение 10 минут при слабом кипении.
- При подаче положить в суп сметану и посыпать измельчённой зеленью укропа.
- Томатно-рисовый суп по-румынски готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Рисовый штрудель с томатно яблочным джемом
Галушки по румынски
Куриные ножки в томатно медовом маринаде и печёные овощи с томатно сырном соусом
Яичница по румынски