Суп с фрикадельками из овощерезки

Ингредиенты

• Курица (300 г.)
• Лук репчатый (2 шт.)
• Вермишель (100 г.)
• Масло сливочное (50 г.)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Свежая зелень (по вкусу)

Рецепт приготовления

• Захотелось супчика с фрикадельками. А, так оказалось, мясорубки дома нет. Чтобы не покупать фарш на рынке, решила попробовать сделать его самой из куриного мяса. А в наличии только овощерезка. Склонность к экспериментам подтолкнула к идее создания фарша именно в овощерезке. В интернете вообще ничего похожего не нашла, поэтому делала совсем интуитивно. Рецепт в большей степени посвящен созданию самих фрикаделек, а уж потом и супчику. Ведь именно для этого все и затевалось.
• Итак, сначала я обрезала мясо с костей курицы.
• Затем крупно порезала рук. Это было неосмотрительно, нужно было мельче. Из-за этого остались три кусочка лука, которые совсем не измельчились, но я их добавила к мясу и прокрутила с ним.
• Сначала засыпаем в овощерезку лук. Если любите в фарше чеснок, можно и его добавить. Я не добавляла.
• И измельчаем его овощерезкой минуты две до равномерных мелких кусочков. Он уже успевает пустить сок.
• Измельченный лук достаем и засыпаем туда нарезанное маленькими кусочками мясо.
• Минуты три понадобилось, чтобы мясо перемололось. Оно приняло слегка пастообразный состав, но кусочки перемололись отлично.
• В перемолотую массу высыпаем лук, немножко посолить и посыпать перчиком молотым. И прокрутить еще минутку. И, вуаля! Фарш готов. Он получился очень мягким и из него отлично можно все лепить.
• Его можно сразу разделить на фрикадельки и оставить в морозилке для заморозки. И будут там такие фрикадельки лежать и ждать своего часа. А можно сразу из них приготовить простой супчик.
• Супчик варим просто. Без картошки и зажаренных овощей. Ставим воду на огонь. Как только вода закипела, сразу солим, бросаем туда сначала измельченные морковь и лук. И бросаем фрикадельки одновременно с овощами. Пусть покипит минут 20.
• Потом бросаем туда вермишель или макароны. Также пусть покипит, до готовности. Тут же можно поперчить, бросить лавровый листик и сливочное масло. Лучше овощи и масло не пережаривать отдельно на сковородке. Так они полезнее. Суп довести до кипения и бросить туда мелко нарезанную зелень. Вот такой вот аппетитный супчик. Р.S. Фрикадельки были божественно вкусными