Суп с копченными ребрышками для согрева

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Ребрышки 350 Грамм
Фасоль 200 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Картофель 2 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Томатная паста 2 Ст. ложки
Масло растительное 3 Ст. ложки
Лавровый лист 1 Штука
Перец душистый горошком 2-3 Штук
Соль, перец черный молотый По вкусу
Сметана, зелень По вкусу (для подачи)

Рецепт приготовления

Многие молодые хозяйки задаются вопросом, как приготовить суп с копченными ребрышками? Я помогу в этом, расскажу и покажу. Все очень просто и в то же время невероятно ароматно и вкусно! Для супа подойдет вода или овощной бульон, можно использовать и мясные, например из говядины, суп будет знатный! Если не хотите варить фасоль или нет времени, то купите баночку консервированной белой фасоли, отцедите от жидкости и положите в суп с жареными овощами.
1. Подготовьте продукты для супа. Количество воды я не указываю, так как густоту супа можно регулировать на свой вкус. Переберите фасоль, замочите на пару часиков в холодной воде, потом смените воду на чистую и отварите ее до готовности. Солить фасоль не нужно.
2. Вымойте и очистите овощи, картофель порежьте кубиками, лук и морковь — мелко. Чеснок порубите ножом, пропускать через пресс не стоит, он просто сгорит на сковороде. Воду или бульон для супа доведите до кипения. На растительном масле обжарьте овощи до готовности.
3. В кипящую воду (или бульон) положите порезанные ребрышки, картофель, фасоль (предварительно отцедив её от воды, в которой она варилась). Варите суп 25 минут.
4. В готовые овощи положите томатную пасту, прогрейте пару минут на сковороде.
5. В суп положите жареные овощи с томатной пастой, лавровый лист, перец горошком, соль. Доведите до кипения и снимите с огня.
6. Суп готов! Дайте ему настояться минут 10-15, после чего разлейте по тарелкам и положите в каждую зелень, сметану, пару щепоток черного или красного перца. Приятного!

Источник

Похожие рецепты

Суп с рёбрышками и папайейИнгредиенты: рёбра говяжьи 1 кг.600 гр. !, перец крупный красный сухой 100 гр. (chile guajillo)!, лук репчатый 1 головка (400 гр. )!, папайя 1 шт. (500 гр. зелёная)!, помидоры 2 шт. (600 гр. )!, чеснок 4 зубка!, кинза зелёная 1 пучок!, чёрный перец 1/2 ч.л. !, тмин 1/2 ч.л. !, кукурузное масло 1 ст.л. !, соль !Берём распиленные не жирные говяжьи рёбра,промываем и разрезаем по отдельности! Помещаем в кастрюлю,заливаем холодной водой и ставим на огонь! Доводим до кипения,варим несколько минут и сливаем воду! Промываем ещё раз рёбра и заливаем водой и ставим на плит...

Спринг роллы с рисовой лапшой и копчёнными креветкамиИнгредиенты: Вёшенки - 50 г, Капуста пекинская - 100 г, Креветки копчённые - 15 шт., Кунжут белый - 0.5 ч. л., Кунжут чёрный - 0.5 ч. л., Лапша рисовая (фунчоза) - 30 г, Лук зелёный - 10 перо, Лук репчатый - 1 шт., Масло кунжутное - 1 ч. л., Масло оливковое рафинированное - 2 ст. л., Морковь - 1 шт., Перец красный молотый - 1 щепотка, Перец сладкий (болгарский) - 0.5 шт., Рисовая бумага - 8 шт., Соль - 1 щепотка, Соус соевый - 1 ст. л.Подготовим продукты для спринг-роллов. Овощи помоем, почистим. Зелень обсушим. Часть зелёного лука пойдёт в начинку, а несколько перьев (по количеству спринг-роллов) для украшения. Рисовую лапшу зальём кипятком на 5-7 минут, чтобы она стала мягкой. Воду сол...

Суп бобовый микс с копченными ребрамиИнгредиенты: горох - 200 г, чечевица розовая - 200 г, ребра копченные - 500 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., соль, перец, мускатный орех - по вкусу, зелень укропа - 1 пуч., хлопья паприки - 1 ч. л.Ставим на плиту вариться ребра и бобы в одну кастрюлю одновременно. Пока подготовим лук и морковь: лук в мелкий кубик, морковь на терку. Половину моркови и лука закладываем в кастрюлю сырыми к мясу и бобам, они дружно будут кипеть вместе, что сделает наш бу...

Брускетта с копченными мидиямиИнгредиенты: хлеб цельнозерновой 1 шт., зубчик чеснока 2 шт., фета 100 г, помидор 1 шт., петрушка измельченная 40 г, мидии копченные 200 г, оливковое масло 20 мл, перец свежемолотый по вкусуХлеб нарезать ломтиками толщиной в 1,5-2 см, натереть разрезанным зубчиком чеснока. Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить в нем хлеб до хрустящей корочки Фету раскрошить в тарелке, добавить измельченную петрушку, свежемолотый черный перец, переме...