Суп с кабачками кабаклама

Время приготовления: 180 мин.

Ингредиенты

Кабачок (большой) - 1 шт
Перец болгарский - 2 шт
Нут (отварной.или фасоль.) - 1 стак.
Лук репчатый (больших) - 2 шт
Помидор - 4 шт
Баранина (или говядина) - 500 г
Перец чили - 1 шт
Перец черный - по вкусу
Перец сладкий красный - по вкусу
Соль - по вкусу
Мята - 1 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Сок гранатовый (или лимонный) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Сначала сварим мясо. Мясо баранина или говядина можно взять самое недорогое мясо, такое как голяшки и ребрышки и получится только вкуснее. Мясо отделить от костей.
Нут у меня был уже отварен и заморожен. Если нет нута, то фасоль так же приветствуется.
Помидоры надрезать и залить кипятком, затем снять шкурку и нарезать кубиком. Резать крупно или мелко это на ваш вкус.
Кабачок нарезать кубиком.
Перцы соломкой и мелко чеснок. Лук нарезаем или полукольцами, или кубиком, тоже по вкусу.
Добавляем в бульон мясо, лук, нут и помидоры. Даем закипеть и варим около 10 мин.
Затем идет очередь кабачков и перцев с чесноком.
Солим по вкусу и добавляем наршараб гранатовый сок. Если нет гранатового сока, то лимонный так же хорошо подойдет.
Пришел черед специй. Красный и черный перец добавляем по вкусу. У меня был еще турецкий шафран. Если по вкусу будет кисло, то добавить сахар. Вкус должен быть кисло- остро -солено -сладкий.
Так как мясо у меня было сварено заранее, то я собрала жир с поверхности, добавила ложку оливкового масла и раскалила. Добавляем ложку сухой мяты быстро перемешаем и в суп. Варим на медленном огне около 15 минут.
И вот наш ароматный супчик готов. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог с кабачками и панчеттойИнгредиенты: Сыр «гауда»или любой другой, кедровые орехиЕще минут через 10-15 я натерла сыр на крупной терке, засыпала наш пирог сверху. Когда наш сыр зарумянился и пирог уже готов я посыпала сверху кедровыми орешками и оставила на пару-тройку минут в духовку, которая уже была выключена. Выкладываем на тесто каб...

Творожный киш с кабачками и шампиньонамиИнгредиенты: тесто: 300 гр. обезжиренного творога, 1 яйцо, 50 гр. отрубей, 200 гр. муки грубого помола, 0,5 чл соли, 1 чл сахара, начинка: 1 молодой кабачок, 200 гр. шампиньонов, 10-15 половинок вяленых томатов, 100 гр. пророщенной пшеницы, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, заливка: 100 гр. обезжиренного мягкого творога, 100 гр. маложирной ряженки, 2 яйца, 1 ст. л крахмала, соль, перец, сыр 10% - 100 гИз указанных ингредиентов замесить тесто. Положить в пакет и убрать на 1 час в холодильник. Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить и обжарить на растительном масле до золотистости. Кабачок нарезать кружочками, шампиньоны на четвертинки. Смешать ингредиен...

Каннелони с телятиной и кабачкамиИнгредиенты: каннелони – (упаковка 250 гр. – 22 шт. ), 700 гр. мякоти телятины, 1 яйцо, 0,5 небольшого кабачка (200-250 г), 0,5 ст. молока, 3 ст.л. сухарей, 1 ст.л. прованских трав, 1 ч.л. тимьяна, 200 гр. мягкого сыра (у меня – моцарелла), 500 гр. сливок 10% жирности, 1 ч.л. молотой паприки, соль, перец, растительное маслоТелятину провернуть в мясорубке, добавить в фарш яйцо, сухари, молоко, соль, перец, прованские травы и тимьян, тщательно перемешать. Предварительно очищенный от кожицы и семечек кабачок натереть на мелкой терке и добавить к фаршу. Сыр натереть на крупной те...

Кефаль с кабачками на шпажкахИнгредиенты: 600 г филе кефали на коже или без, 2 небольших кабачка или цукини, 8 помидоров черри, средний пучок рукколы, 2 ст. л. оливкового масла, соль, белый перец, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. оливкового маслаФиле кефали натрите солью и перцем. Нарежьте полосками шириной примерно 3 см. Сверните каждую полоску рулетом кожей (или той стороной, где была кожа) внутрь.Кабачки нарежьте тонкими продольными лентами, отварите в кипящей подсо- ленной воде 3 мин. Переложит...