Суп из кролика для детей с вермишелью

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Кролик - 500 гр
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Картошка - 300 гр
Болгарский перец - 75 гр
Сушеные помидоры - 3 шт.
Вермишель - 50 гр
Вода - 1.5 л
Укроп - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Разделываем кролика
Мясистые части приготовим по другому рецепту, а спинную часть можно взять на бульон
Я взяла эту часть кролика, потому что в ней много косточек, а вы выбирайте часть понравившуюся вам
Заливаем водой и варим бульон на очень медленном огне, чтобы вода почти не кипела, тогда бульон останется прозрачным. Не забываем снимать пену по мере появления
Через 20 минут добавляем в бульон морковь, лук и лавровый лист
Варим еще 1 час
Подготовим все остальные ингредиенты для супа: картофель, лук, морковь, болгарский перец, сушеные томаты, вермишель и зелень
Через час достаем мясо кролика и лук с морковкой, оставляем остывать
Нарезаем картофель кубиком
Закладываем в кипящий бульон
Лук мелко порежем
Морковь тонкой соломкой
Перец мелким кубиком
Отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла, немного обжариваем
Сушеные томаты мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю
Мясо кролика отделяем от костей и возвращаем в бульон
Мелко рубим зелень, отложим немного зелени для украшения
Когда картофель будет готов (а у меня это заняло 20 минут) добавляем в суп обжаренные овощи, доводим до кипения, закладываем вермишель, варим 5 минут, а затем добавляем зелень и выключаем. Оставляем настояться 10 минут
Суп разливаем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью и зовем деток обедать!

Источник

Похожие рецепты

Суп с вермишелью и крабовыми палочкамиИнгредиенты: лавровый лист - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., вермишель - 250 г, сыр плавленый - 2 шт., картофель - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., крабовые палочки Vici - 7 шт., морковь - 2 шт.Почистить овощи, морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты В кастрюлю налить примерно 2,5 литра воды, довести до кипения, посолить, выложить нарезанный картофель. Варить 25 минут. Ингредиенты Сыр натер...

Запеканка мозайка с вермишельюИнгредиенты: Вермишель (паутинка) - 300 г, Фарш мясной (можно куриный) - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Горошек зеленый (консервированный) - 1 бан., Сыр твердый - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 0,5 стак., Томатная паста - 2 ст. л., Соль, Специи (для фарша), Масло растительное (для смазывания формы)Отварить до полуготовности вермишель, затем промыть. Лук мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем. В фарш выложить томатную пасту, добавить специи. В форму для запекания или просто в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом, выложить слоями: - пол...

Рис с вермишелью руз маа шаариеИнгредиенты: Вермишель мелкая - 150 г, Вода - 750 мл, Масло сливочное - 100 г, Паприка сладкая молотая - 1 ч. л., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Рис длиннозернистый - 200 г, Соль - 1.5 ч. л.Для приготовления риса с вермишелью нам понадобится рис, тонкая мелкая вермишель (типа «паутинки»), сливочное масло, соль, чёрный молотый перец, паприка (добавление от меня), вода. Первым делом рис заливаем холодной водой. Ставим кипятиться воду. На сковоро...

Суп из куриных лапок с вермишельюИнгредиенты: Куриные лапки - 500 гр, Куриное филе - 200 гр, Вода - 3 л, Морковь - 1 шт., Лук - 1 шт., Картошка - 4 шт., Вермишель - 100 гр, Соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусу1. Куриные лапки хорошо промываем, при необходимости можно замочить в теплой воде. Обрезаем коготки и чистим лапки от пленки, если она есть. 2. Ставим их вариться. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Снимаем пену при помощи шумовки, как закипит бульон ...