Судак по галисийски

Ингредиенты

на 2 порции
300 гр. судака
2 картофелины
1 луковица
2 зубка чеснока
0,5 ч.л. паприки (можно острой)
1 лавровый лист
пара веточек петрушки
оливковое масло
соль
черный перец
питьевая вода

Рецепт приготовления

1. Судак нарезать произвольными кусочками. Посолить, по желанию сбрызнуть лимонным соком и убрать в холодильник.
2. Разогреть на сковороде 2 ложки оливкового масла и обжарить до золотистого цвета измельченные луковицу и чеснок.
3. Нарезать картофель кружками и добавить на сковороду, немного обжарить с обеих сторон.
4. Залить водой настолько, чтобы она покрывала картошку, добавить лавровый лист, посолить, поперчить и варить на небольшом огне до размягчения картошки.
5. Затем в порционные формы выложить картофель. Сверху уложить кусочки рыбы и поставить в разогретую до 180С духовку на 10 - 15 минут.
6. В сковороду, где тушился картофель добавить пару ложек оливкового масла и тонко нарезанный зубчик чеснока и прогреть на самом малом огне, чтобы чеснок не жарился, а томился, медленно отдавая маслу свои ароматы.
7. Когда рыба будет готова, добавить в сковороду паприку и размешать. Готовое блюдо полить горячим соусом с паприкой.
8. Блюдо можно подать в формах, а можно выложить на тарелку.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Судак по балтийскиИнгредиенты: судак филе - 500 г, овощи - 2 г, сыр плавленый - 3 г, сливки - 4 г, зелень - 5 шт., приправа - 6 пачек, специи - 7 гБерем филе судака (желательно свежее), режем на порционные кусочки, выкладываем на пищевую фольгу и посыпаем приправой для рыбы. Размороженные овощи, приправляем солью и перцем и выкладываем на рыбу. Готовим соус: на разогретую сковороду без масла наливаем ...

Осьминог по галисийски с печеным картофелемИнгредиенты: Осьминог - 1 кг, Картофель - 3 штуки, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Чеснок - 3 зубчика, Кайенский перец - по вкусу, Соль - по вкусуНарезать картофель крупными плоскими дольками, разложить на противне. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку разогретую до 220 градусов. Готовить 30-45 минут, в зависимости от величины долек картофеля. В большой кастрюле поставить кипятить воду. У...

Хек по галисийскиИнгредиенты: Хек 1 Килограмм (замороженный), Картофель 3 Штуки (крупный), Репчатый лук 2 Штуки, Стручковая фасоль 200 Грамм (замороженная), Горошек 150 Грамм (консервированный), Чеснок 3 Зубчика, Лимон 1/2 Штуки, Красный перец 2 Чайных ложки, Приправа 1 Ст. ложка (для рыбы), Соль По вкусу, Лавровый лист 2 Штуки, Оливковое масло По вкусуХек по-галисийски — универсальное блюдо как для обеда, так и для ужина. Его достоинство в том, что это и гарнир и основное блюдо сразу. А еще оно невероятно полезно, так как готовится фактически на пару. Попробуйте, вы просто пальчики оближете! 1. Первым де...

Судак с кольрабиИнгредиенты: 4 филе судака, по 200 г каждое, 4 небольших кольраби, 2 веточки тимьяна свежего, соль, перец по вкусу, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 8 помидоров сливка, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахараЛук и чеснок очистить и измельчить. Помидоры вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть мелко нарезать. Тимьян вымыть, обсушить. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла и обжарить лук и чеснок, 4 мин. Добавить помидоры и веточки тимьяна и готовить на н...