Стручковая широкая фасоль с копчёными сосисками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Фасоль стручковая (500 г.)
Лук репчатый (80 г.)
Морковь (100 г.)
Подсолнечное масло (по вкусу)
Свежая зелень (40 г.)
Сметана 15% жирности (150 г.)
Чеснок (2 шт.)
Сосиски свиные (150 г.)
Морская соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Стручковую широкую фасоль у нас называют лопатки. Она имеет плотную структуру, а после варки очень нежная. Варить её нужно не более пяти минут. Это диетический продукт и всем, кто ведёт здоровый образ жизни, это отличное подспорье. Стручковая фасоль сочетается с овощами, грибами, мясом. Прекрасно обогащает блюда из яиц, её добавляют во всевозможные запеканки. Прежде, чем приступить к приготовлению, советую фасоль замочить в холодной воде на 2 часа. Фасоль восстановит влагу и будет более вкусной. Фасоль моем, обрезаем концы.
Наливаем в кастрюлю воду, солим её и доводим до закипания. Опускаем в кипяток фасоль и с момента закипания варим фасоль 5 минут, и перекидываем на дуршлаг.
Приступаем к приготовлению соуса. Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Лук мелко нарезаем и пассируем на подсолнечном масле. К луку добавляем морковь. Огонь под сковородой маленький.
Следом за сосисками наливаем сметану.
А так-же выдавленный через пресс чеснок и зелень. Солим наш соус по вкусу.
В последнюю очередь добавляем варёную фасоль. Перемешиваем все продукты, накрываем крышкой и прогреваем вместе 3-5 минут.
Приготовленная таким способом фасоль вполне самостоятельное блюдо, рекомендую приготовить.

Источник

Похожие рецепты

Пряный чечевичный суп с копчеными сосискамиИнгредиенты: Чечевица - 1 стакан, Морковь - 2 штуки, Копченые сосиски - 500 г, Томатная паста - 3 столовые ложки, Чеснок - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Красный перец хлопьями - 20 гВ 2-3 литрах воды ставим вариться чечевицу. Добавить хлопья красного перца и томата. (Можно обойтись и без них). Так же я люблю добавлять в такой суп мелкую пасту, однако это на любителя. В это время начинаем подготовку остальных ингредиентов — сосиски реже...

Минестроне с копчеными сосискамиИнгредиенты: Морковь - 2 шт, Картофель - 2 шт, Сельдерей черешковый - 3 шт, Бекон (копченый, нарезанный мелкими кубиками) - 40 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Томатная паста - 1 ст. л., Вино белое полусладкое - 150 мл, Томаты в собственном соку - 800 г, Бульон (овощной) - 400 мл, Соль, Перец черный, Орегано - 0,5 ч. л., Кабачок (цуккини) - 1 шт, Горошек зеленый - 150 г, Уксус (бальзамический) - 1 ст. л., Сахар - 1 горст.Сначала подготовим наши овощи: морковку, картошку почистить и порезать, черешковый сельдерей почистить и порезать, затем в ковшике пожарить бекон, не добавляя жира, но не зажаривать, выложить на бумажное полотенце. Лук и чеснок почистить, мелко порезать, об...

Сырный суп с копчёными сосискамиИнгредиенты: Шампиньоны - 700 г, Картофель - 8 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сырок плавленый - 5 шт, Зелень (Укроп, петрушка) - 1 пуч., Соль - по вкусу, Перец душистый - по вкусу, Масло сливочное, Масло оливковое, Приправа - по вкусу, Сосиска (Копчёные) - 1 упак.Картофель, лук и морковь нарезаем и кладём в кастрюлю (у меня 3 л) Пока овощи варятся мы нарезаем луковицу и грибы, обжариваем, в конце жарки добавляем немного перца и соли. Затем нарезаем сосиски маленькими кружочками. Нарезаем сыр на средние кусочки. Когд...

Кексы из кабачков с копчеными сосискамиИнгредиенты: Кабачок (небольшой) - 1 шт, Сосиска (копченые; типа "Охотничьи") - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Перец сладкий - 1 шт, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Приправа (сушеные молотые томаты) - 1 ч. л., Паприка сладкая (сушеная) - 1 ч. л., Масло растительноеРепчатый лук мелко порезать и начать обжаривать на разогретой сковороде. К луку добавить порезанные кружочками копченые сосиски. Обжарить 1-2 минуты и остудить. Кабачок очистить от кожицы, вынуть мякоть, и потереть на крупной терке. Затем максимально отжать...