Струдель тыква с луком и сахаром

Ингредиенты

тесто:
1 кг. – муки
2 ст. – молока
40 гр. – дрожжей (прессованных)
2 шт. - яиц
2 ст.л. – подсолнечного масла
3 ст.л. – сахара
1 ч.л. – соли
начинка:
300 гр. – тыквы
4 шт. - луковицы
4 ст.л. – сахара
3 ст.л. - подсолнечного масла для жарки

Рецепт приготовления

Опара:
2ст. л. молока (теплого), 3ст.л. сахара, 40 гр. дрожжей, муки до консистенции густой сметаны, смешать все компоненты, и поставить, чтобы подошло.
Когда опара подойдет добавить яйца, соль, оставшееся молоко, подсолнечное масло и замесить тесто. Хорошо вымесить и поставить на 1час в теплое место, чтобы подходило.
Теста в рецепте больше чем на один струдель, если вам много, то делайте пол рецепта или с другими начинками ( я иногда кладу лишнее тесто в морозилку и потом не надо опять замешивать, вынимаю, размораживаю, перемешиваю и даю раз подойти и делаю выпечку)
Начинка:
Лук покрошить квадратиками и тушить на сковородке в масле до прозрачности. Тыкву натереть на крупной терке и добавить к луку, добавить сахар и тушить дальше до готовности тыквы 15мин. (она далжна быть мягкой, но чтоб не превратилась в кашу). Все начинка готова, снимаем охлаждаем и намазываем на раскатанный пласт теста , оставляя край чтобы защепать. Даем подойти, мажем взбитым яйцом с сахаром, и ставим выпекатся примерно на 20мин (зависит от духовки и толщины теста, так как у меня любят много начинки и мало теста, то я расскатываю тонко соответственно он печется меньше) до румяной корочки. Вынуть с духовки накрыть на 5-10 мин. полотенечком и потом начинаем кушать.

Источник

Похожие рецепты

Запеченый сладкий картофель и тыква с коричневым сахаром и мускатомИнгредиенты: Батат - 2 штуки, Тыква акорн - 1 штука, Сливочное масло - 3 столовые ложки, Коричневый сахар - стакана, Молотый мускатный орех - 1 чайная ложкаРазогрейте духовку до 190 градусов. Нарежьте батат на тонкие кусочки и выложите в миску. Тыкву разрежьте пополам, очистите от семечек и кожуры и порежьте так же на тонкие кусочки. Переложите к батату. Добавьте размягченное сливочное масло, 0,5 чайные ложки ...

Тыква запеченная с черным перцем кунжутным маслом и пальмовым сахаромИнгредиенты: тыквы, примерно по 1 кг. 2 шт, масло растительное 2-3 ст. л, масло кунжутное 1 ст. л, масло сливочное 1 ст. л, соль каменная, перец черный свежемолотый 1/2 ч л, смесь прованских трав 1/2 ч л, пальмовый сахар 2-3 ст. л /зависит от сладости тыквы/тыкву разрезать, удалить семена, НЕ ЧИСТИТЬ!, нарезать на сектора. противень выстелить фольгой, блестящей стороной вверх. выложить тыкву, побрызгать растительным и кунжутным маслами. поставить в духовку на 180 градусов, примерно минут на 30-40. тыква должна...

Тыква с сахаром и йогуртом calabaza con azucar moreno y yogurИнгредиенты: тыква, коричневый сахар, вода, йогурт натуральныйИнгредиенты: 500г.тыквы нарезанной толстыми полосками, 2 чашки коричневого сахара, пол чашки воды, йогурт натуральный В кастрюльку с толстым дном выложить толстые полоски тыквы. Посыпать сахаром тыкву. Осторожно влить воду, чтоб тыква не подгорала. Готовить...

Тыква запеченная с тхиной и луком конфиИнгредиенты: тыква запеченная -250г, соус тахини -50г, лук конфи -50г, семечки подсолнечника жареные -3г, стружка миндальная жареная -2г, специи заатар -2г, оливковое масло 3г, лук репчатый – 400 г, лук красный -500 г, мед -250 г, вино красное сухое -75г, тхина (кунжутная паста) -150г, лимонный фреш -40г, соль -6г, молоко -30г, тыква -350г, перец чили красный -2,5г, масло оливковое -12г, соль -1,5г, кориандр -0,5г, корица молотая -0,5г, перец черный дробленый -0,2г, мед -1гНарезать тыкву крупными кубиками, добавить перец чили красный, масло оливковое, соль, кориандр, корицу, черный перец и мед и перемешать. Выложить на противень и запекать при температуре 120С в течение 45 минут. Кунжутную пасту смешать с соком лимона, добави...