Струдель с лососем и судаком

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

шпинат - 300 г
морковь - 300 г
яйца куриные - 2 шт.
сметана - 100 г
лосось - 300 г
судак филе - 200 г
тесто слоеное - 200 г
сыр - 100 г
яичные желтки - 1 шт.
лимонная цедра - шт.
лимоны - 5 г
отвар из дичи - 250 мл

Рецепт приготовления

Шпинат разморозить,морковь нарезать соломкой,лук кубиками. Половину моркови и лука пассеровать в топл.масле на средн.огне 10мин. затем смешать в миске со шпинатом,яйцами и сметаной.Посолить,поперчить. Духовку разогреть до 180гр. Филе рыбы порезать на кусочки шириной в 2см,немного посилить. Раскатать тесто,выложить овощную начинку и посыпать сверху сыром и сухарями. Положить рыбу вдоль и закатать тесто в плотный рулет. Выложить рулет на смазанную маслом бумагу,сверху смазать желтком. Выпекать 30-40мин. Тем временем готовим соус: Оставшиеся овощи отварить в отваре из дичи в течении 25мин,затем измельчить в блендаре в пюре,добавить цедру,сок лимона,соль. Подавать к порезанному кусочками рулету в качестве соуса. К блюду хорошо податькрепкий выдержанный Рислинг. (выход 8 порций) Я делала точно по рецепту,единственное отвар был у меня не из дичи,а просто куринный...

Источник

Похожие рецепты

Пельмени с лососем и судакомИнгредиенты: Тесто для пельменей - 800 г, Оливковое масло - столовой ложки, Филе судака - 300 г, Лосось - 1 кг, Сливки 38%-ные - 100 мл, Яйцо куриное - 3 штуки, Жареный лук - 20 г, Укроп - 5 стеблей, Лук репчатый - 1 головка, Морковь - 30 г, Лук-порей - 20 г, Лавровый лист - 3 штуки, Чеснок - 3 зубчика, Черный перец горошком - 4 г, Соль - 70 г, Перец черный молотый - по вкусуНасыпать муку в миску небольшой горкой. Сверху сделать ложкой маленькое углубление и разбить в него два яйца. По периметру прочертить бороздку, влить туда молоко, добавить 20 грамм соли и растительное
масло. Замесить тесто вручную (или с помощью тестом...

Струдель тигриное лакомствоИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 150 г, Уксус - 1/2 ст. л., Масло растительное, Перец болгарский - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Шампиньоны - 200 г, Масло сливочное - 20 г, Фарш мясной (говядина + свинина) - 500 г, Батон (нарезной), Яйцо куриное - 2 шт, Сыр твердый - 300 г, Молоко - 1 ст. л., Чеснок - 1-2 зуб., Орех мускатныйПродукты для приготовления струделя. Готовим тесто. Просеиваем муку. Добавляем соль, яйца. Добавляем размягчённое сливочное масло + уксус. Тщательно вымешиваем крутое тесто и скатываем его в колобок. Колобок помещаем под прогретую миску на 30 минут. Пока те...

Струдель по молдавскиИнгредиенты: 1.тесто слоеное 0,5 кг., 2. мед 3 ст.л., 3. айва 1 шт., 4. свекла 1 шт., 5. орехи грецкие чищеные 0,5 ст., 6. мак 0,5 ст., 7. изюм 0,5 ст., 8. 1 яйцo1. Запарьте мак и изюм, дайте постоять, слейте воду и разотрите мак. 2. Орехи измельчите. 3. Свеклу натрите на терке, айву очистите от кожуры и порежьте небольшими кусочками или потрите на терке 4. Свеклу и айву слегка припустите на маленьком огне с ложкой ...

Тиквеник струдель с тыквойИнгредиенты: тесто фило, натертая тыква, сахар, растительное масло, корица, молотые орехиНа противень выложить 2 листа тето фило, смазать маслом, положить тертую тыкву, посыпать сахаром, орехами и корицей. Все повтарять пока не закончатся продукты. Последний лист фило смазать маслом и выпекать до румяной корочки. Посыпать сахарной пудрой и пода...