Стир фрай из индейки в устричном соусе с лапшой соба

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лапша соба - 100 г
Филе индейки - 1 штука
Морковь - 1 штука
Лук-шалот - 2 головки
Имбирь - 100 г
Устричный соус - 4 столовые ложки
Арахисовое масло - 2 столовые ложки
Кунжутное масло - 2 столовые ложки
Черные кунжутные семечки - 2 столовые ложки
Зеленый лук - пучка
Чеснок - 4 зубчика

Рецепт приготовления

Один стейк из индейки нарезать тонкими полосками.
Половинку красного перца и моркови нарезать примерно одинаковым крупными дольками.
Кусок имбиря размером около 3-4 см почистить и нарезать тонкой соломкой размером с спичку.
Лук-шалот почистить и нарезать вдоль на перья.
Чеснок нарезать шайбами, зеленый лук нарезать кусками длиной около 4-5 см
Разогреть в воке арахисовое масло и бросить индейку, обжаривать около 3-5 минут до золотистого цвета, затем добавить шалот, чеснок и имбирь, убавить огонь и обжаривать еще около 1-2 минут до запаха.
Добавить морковь и перец и обжаривать еще 2-3 минуты. После чего добавить устричный соус и хорошо перемешать.
Тушить на медленном огне еще 1-2 минуты. Правильная консистенция — когда перец и морковь будут в состоянии аль денте. Для этого нужно выключить огонь и не закрывать крышкой.
Отварить собу согласно инструкции на упаковке.
Добавить в стрий-фрай кунжутное масло и посыпать семенами черного (можно обычного) кунжута и смешать отваренной лапшой соба и посыпать зеленым луком.
По вкусу заправить соевым соусом.

Источник

Похожие рецепты

Стир фрай с курицей и лапшой ширатакиИнгредиенты: Грудка куриная – 1 шт., Репчатый лук – 1 шт., Лапша ширатаки – 400 г, Перец сладкий – 1 шт., Грибы шиитаке - 1 горсть, Чеснок – 2-3 зубчика, Корень имбиря – 2-3 см, Острый перец – по вкусу, Вода/вино – 1 ст.л., Соевый соус светлый – 1 ст.л., Соевый соус темный – 1 ч.л., Масло растительное – для жарки, Зеленый лук - для подачи, Чеснок – 1 зубчик, Сахар – 1 ч.л., Соевый соус – 1 ст.л., Растительное масло – 1 ч.л., Перец черный молотый – по вкусуШиратаки давно и активно используется в качестве диетического и полезного заменителя пшеничной, картофельной и рисовой лапши. Ведь в отличие от перечисленных, не слишком щадящих для фигуры вариантов, 100 граммов ширатаки содержат всего 19 килокалорий. Конеч...

Стир фрай из индейки и молодой капустыИнгредиенты: индейка 400-500 гр., капуста молодая 1/3 кочана., лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., соевый соус 3 ст.ложки., мёд 1 ч.л., рисовый уксус или сок лимона 3 ст.ложки., крахмал 1 ч.л., вода ¼ ст., чеснок 1зубчик.1. Индейку нарезаем поперёк волокон на длинные тонкие брусочки. 2. Морковь нарезаем тонкой соломкой, лук - полукольцами, молодую капусту нарезаем кусочками соразмерно кусочкам индейки. 3. В миске смешиваем соевый соус, мёд, крахмал, воду и уксус, добавляем ...

Свиные медальоны в устричном соусе с лапшойИнгредиенты: Лапша рисовая (фунчоза) - 150 г, Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Перец сладкий (болгарский) - 1 шт., Свиная вырезка - 450 г, Имбирь свежий - 2 ч. л., Кинза сушёная - 1 ч. л., Перец острый - 0.5 шт., Соус устричный - 2 ст. л., Чеснок - 2 зубчикДля приготовления блюда возьмём свиную вырезку, свежий имбирь, устричный соус, чеснок, сладкий перец, масло для обжаривания, лапшу, острый перец (по желанию). Мясо нарезать медальонами, толщиной не менее 1 см. Смешать мясо и всё предназначенное для маринада...

Стир фрай из говядины и фасоли с яичной лапшойИнгредиенты: говядина мякоть - 300 граммов, фасоль стручковая - 100 граммов, перец сладкий - 0.5 штуки, лапша китайская - 2 штуки, соус соевый - 1.5 ст. ложки, уксус яблочный - 1.5 ст. ложки, сахар - 1.5 ст. ложки, крахмал кукурузный - 1 ч. ложка, корень имбиря - 1 ст. ложкаПодготовить все ингредиенты: говядину (или куриное филе) нарезать тонкими полосками поперёк волокон, перец - соломкой; стручковую фасоль разморозить; имбирь мелко натереть Для соуса смешать имбирь, сахар, крахмал, соевый соус и яблочный (или рисовый) уксус ...