Стейки трески в томатном соусе с имбирем и оливками

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

4 стейка трески толщиной 2.5-3 см
соль
4 ст.л. оливкового масла
5-6 очищенных зубчиков чеснока
1 маленький стручок острого перца или по вкусу
2 ч.л. сахара
½ ч.л. молотого имбиря
12-15 черных или зеленых оливок без косточек

Рецепт приготовления

Приправьте рыбу солью. Чеснок и острый перец мелко нарежьте. Помидоры нарежьте кубиками.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло вместе с чесноком и острым перцем, до появления аромата. Добавьте помидоры, щепотку соли, сахар и имбирь. Уваривайте на умеренном огне примерно 20 минут.
Добавьте оливки и рыбу. Готовьте примерно от 3 до 8 минут (в зависимости от толщины стейков) или до тех пор, пока рыба не станет матовой по всей толщине. За время приготовления один раз переверните рыбу. Подавайте с вареным рисом.

Источник

Похожие рецепты

Пенне в томатном соусе с тунцом оливками и голубым сыромИнгредиенты: пенне ригате - 200 г, тунец консервированный - 200 г, помидоры консервированные в собственном соку - 400 г, сыр дор блю - 50 г, петрушка зелень - 1 пучок, перец чили красный - 1 стручок, чеснок молодой - 3 зубчика, оливки зеленые - 50 г, соль морская - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусуИсходные продукты. В подсоленную воду добавляем ложку оливкового масла. Отправляем туда пасту и варим до указанного времени на пачке. Тем временем делаем соус, разогреваем пару ложек оливкового масла в сотейнике. Рубим петрушку, чеснок и чили. Выкладываем в...

Феле трески в томатном соусеИнгредиенты: 500гр.-филе трески, 1/2 сока лимона, соль,перец, 75гр.-копченого сала, 2 большие луковицы, 2 зубчика чеснока, 2ст.ложки-панировочных сухарей, 1 пучок петрушки, 450гр.-консервированных очищенных помидоров, 1ч.ложка-паприки.Рыбное филе полить лимонным соком,посолить,поперчить. Копченное сало нарезать полосками и растопить на сковороде. Очищенный лук и чеснок мелко порубить и потушить на растопленном масле.Добавить в полученную смесь мелко нарезанную петрушку и панировочные сух...

Польпетты из трески в томатном соусеИнгредиенты: 2 яйца, перец -, соль -, сахар - примерно 1 ч.л., для соуса: 1 небольшая луковица, соль, перец, 100 гр. белого вино, немного оливкового масла для обжарки лукаФиле трески уложить в сотейник, присолить, присахарить немного и припустить на небольшом огне до мягкости. Остудить, отжать излишнюю влагу и размять вилкой. Добавить 2 яйца, натертый сыр, соль, черный молотый перец и постоянно помешивая вводить сухари понем...

Тальятелле гнезда с мидиями и оливками в томатном соусеИнгредиенты: 400 гр. тальятелле, для соуса: 600 гр. мидий (замороженных, очищенных и предварительно отваренных), 1 большая луковица, 1 красная паприка, 2 зубка чеснока, 100 гр. оливок, оливковое масло, 500 мл. томатного пюре, 100 мл. сливок, соль, молотый перец, тимьян, розмаринРазмораживаем мидии, и сливаем с них лишнюю жидкость, образовавшуюся при оттаивании. Ставим в кастрюле воду для тальятелле, пусть закипает, а тем временем занимаемся соусом. Лук, чеснок и паприку мелко нарезаем и припускаем на оливковом масле, добавив туда ...