Стейки из лосося с фруктовой сальсой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

стейки лосося (семги, форели) - 4 шт.
сок - 1/2 лимона
сок - 2 лаймов
тимьян - 1 ст. ложка
масло оливковое - 2 ст. ложки
перец душистый молотый - 1 ст. ложка
Для фруктовой сальсы:
манго - 1 шт.
ананас - 3 ломтика
кинза измельченная - 1 ст. ложка
лайм - 1 шт.
перец белый молотый
соль морская

Рецепт приготовления

Стейки натрите душистым перцем и выложите в широкую плоскую посуду. Сок лимона и лаймов смешайте с мелко нарезанным тимьяном и полейте этой смесью стейки. Накройте посуду фольгой и поставьте в холодильник не менее чем на 30 минут. Для фруктовой сальсы манго очистите от кожуры и удалите косточку, ананас очистите от кожуры и вырежьте жесткую сердцевину, лайм очистите от кожуры. Мякоть фруктов нарежьте кубиками, добавьте перец, кинзу и перемешайте. Можно добавить к сальсе немного соли. Стейки выньте из маринада и жарьте на масле по 5 минут с каждой стороны. Подавайте вместе с фруктовой сальсой. ♦

Источник

Похожие рецепты

Блинные роллы с фруктовой сальсойИнгредиенты: Масло подсолнечное ("Олейна") - 3 ст. л., Молоко (на 250 мл) - 1 стак., Вода - 1 стак., Какао-порошок - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 400 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Яблоко - 1 шт, Грейпфрут (или апельсин) - 1 шт, Компот (ананасовый) - 200 мл, Масло сливочное - 1 ст. л., Крахмал - 1 ч. л., Сахар коричневый - 2 ст. л.В глубокой посуде смешиваем тёплое молоко и воду. Добавляем яйца, сахар, соль, разрыхлитель и муку, всё перемешиваем и взбиваем 1 минуту миксером до растворения комочков. Добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла "Олейна", перемешиваем. Отливае...

Стейки из семги с томатной сальсойИнгредиенты: филе семги - 4 штуки, масло оливковое - 2 ст. ложки, семена кумина - 1 ч. ложка, лайм - 2 штуки, лук репчатый красный - 1 головка, помидоры - 4 штуки, авокадо - 1 штука, киви - 2 штуки, перец чили - 1 штука, кинза рубленая - 1 ст. ложка, листья мяты - 6 штук, соус соевый - 1-2 ч. ложки, перец красный молотый - 1/2 ч. ложкиСемена кумина обжарьте на сухой сковороде. С одного лайма теркой снимите цедру. Из мякоти отожмите сок. Стейки сбрызните маслом, поперчите, посыпьте частью кумина и цедры. Выдержите 30 минут. Репчатый лук порубите. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточк...

Сыр камамбер с фруктовой сальсойИнгредиенты: сыр камамбер - 125 граммов, виноград - 10 граммов, апельсины - 10 граммов, персики - 10 граммов, ананасы - 10 граммов, маслины без косточек - 10 граммов, сок лимонный - 15 граммов, сок апельсиновый - 15 граммов, масло оливковое - 20 граммов, перец чили - 0.01 грамма, вишня консервированная - 5 граммов, клубника - 5 граммов, голубика - 5 граммов, мята - 2 граммаСыр камамбер разрежьте поперек на 3 части. Для начинки виноград и маслины нарежьте кружочками, мякоть апельсинов, персиков и ананасов нарежьте кубиками. Для заправки смешайте лимонный и апельсиновый соки, масло и перец чили, взбейте. Половину подг...

Вырезка с фруктовой сальсойИнгредиенты: 4 куска свиной вырезки по 180–200 г каждый, 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль, свежемолотый черный перец, растительное масло для смазывания, 250 г свежей клубники, 250 г мякоти свежего ананаса, 3 стрелки зеленого лука, 2 ст. л. бальзамического уксуса, свежемолотый черный перец, коричневый сахарДля сальсы нарежьте ягоды клубники небольшими кусочками, ананас – небольшими кубиками, а зеленый лук – небольшими полосками. Добавьте бальзамический уксус, черный перец и коричневый сахар по вкусу. Все это можно сделать заранее и поставить сальсу настаивать...