Стейки из семги с томатной сальсой

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

филе семги - 4 штуки
масло оливковое - 2 ст. ложки
семена кумина - 1 ч. ложка
лайм - 2 штуки
лук репчатый красный - 1 головка
помидоры - 4 штуки
авокадо - 1 штука
киви - 2 штуки
перец чили - 1 штука
кинза рубленая - 1 ст. ложка
листья мяты - 6 штук
соус соевый - 1-2 ч. ложки
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки

Рецепт приготовления

Семена кумина обжарьте на сухой сковороде.
С одного лайма теркой снимите цедру. Из мякоти отожмите сок.
Стейки сбрызните маслом, поперчите, посыпьте частью кумина и цедры. Выдержите 30 минут.
Репчатый лук порубите.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите авокадо от кожицы. Мякоть нарежьте кубиками.
Перец чили, удалив семена, измельчите. Помидоры и киви нарежьте мелкими кубиками.
Кинзу и мяту порубите.
Подготовленные овощи соедините с киви.
Добавьте рубленую зелень.
Добавьте оставшийся кумин.
Посыпьте цедрой.
Влейте сок половины лайма.
Добавьте соевый соус и перемешайте. Накройте сальсу пищевой пленкой, выдержите 20 минут.
Стейки уложите на гриль или на сковороду с решеткой, жарьте 5–6 минут с одной стороны.
Стейки переверните и жарьте столько же с другой стороны.
Стейки выложите на 4 блюда. Часть сальсы выложите рядом со стейками.
Оставшийся лайм нарежьте ломтиками.
Уложите ломтики лайма рядом со стейками и оформите кинзой.Оставшийся соус подавайте отдельно.

Источник

Похожие рецепты

Равиоли со шпинатом и томатной сальсойИнгредиенты: Пшеничная мука - 400 г, Вода - 1 столовая ложка, Яйцо куриное - 4 штуки, Шпинат - 100 г, Сыр рикотта - 300 г, Тертый сыр пармезан - 50 г, Мускатный орех - 1 чайная ложка, Сливочное масло - 15 г, Лук репчатый - головки, Стебель сельдерея с листьями - 1 штука, Помидоры - 3 штуки, Морковь - 1 штука, Базилик - 50 г, Оливковое масло - 30 мл, Соль - по вкусуСмешать муку с солью, собрать в горку, в центре сделать углубление, вбить три яйца, добавить воду и вилкой перемешать их с мукой. Месить тесто около пятнадцати минут, затем накрыть его пленкой и дать отдохнуть полчаса-час. Шпинат вымыть, обжарить с одной ча...

Веганские бургеры с томатной сальсойИнгредиенты: Фасоль (Микс от Мистраль) - 150 г, Хлопья овсяные (Геркулес от Мистраль) - 3 ст. л., Арахис (соленый ) - 50 г, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Кинза (листья) - 50 г, Кориандр - 1 ч. л., Кумин - 1 ч. л., Перец чили - 1/2 шт, Соль (по вкусу), Масло оливковое - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Паприка сладкая (копченая) - 1 ч. л., Помидор - 3 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Кинза (листья) - 20 г, Лайм - 1/2 шт, Соль, Перец черный, Масло оливковое - 1 ст. л., Булочка - 6 шт, Лайм, Листья салата|СалатФасолевый микс от Мистраль замочите на ночь в воде. Затем отварите в чистой воде до мягкости. Кумин и кориандр истолките в ступке. Арахис и Геркулес от Мистраль измельчите в блендере. Лук и листья кинзы нарежьте не очень крупно. Из чили удалите семена и мел...

Сырные вафли с томатной сальсойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 100 г, Крупа манная (Мистраль) - 70 г, Соль (по вкусу), Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Простокваша - 300 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 3 ст. л., Сыр твердый - 35 г, Петрушка - 1/2 пуч., Помидор - 5 шт, Лайм - 1/2 штСоединить в миске сыпучие продукты-муку, манную крупу, разрыхлитель, соль, перемешать. Масло растопить. К маслу добваить простоквашу, яйцо, аккуратно перемешать. Соединить сыпучую массу с с яично-масляной, перемешать до однородной массы. Тесто наше готово. ...

Стейки из лосося с фруктовой сальсойИнгредиенты: стейки лосося (семги, форели) - 4 шт., сок - 1/2 лимона, сок - 2 лаймов, тимьян - 1 ст. ложка, масло оливковое - 2 ст. ложки, перец душистый молотый - 1 ст. ложка, Для фруктовой сальсы: манго - 1 шт., ананас - 3 ломтика, кинза измельченная - 1 ст. ложка, лайм - 1 шт., перец белый молотый, соль морскаяСтейки натрите душистым перцем и выложите в широкую плоскую посуду. Сок лимона и лаймов смешайте с мелко нарезанным тимьяном и полейте этой смесью стейки. Накройте посуду фольгой и поставьте в холодильник не менее чем на 30 минут. Для фруктовой сальсы манго...