Спаржа в серпантине из красной рыбы

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Масло сливочное - 20 г
Соль
Лимон

Рецепт приготовления

На сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла и аккуратно выкладываем спаржу.
Обжариваем на сильном огне с двух сторон буквально по паре минут.
Филе красной рыбы нарезать тонкими полосками. Спаржу "разбить" на пучки. Каждый пучок обернуть рыбой. Чем тоньше и длиннее нарезана рыба, тем, естественно, красивее, но, т. к. в магазине я нашла только соленую рыбу, нарезанную полосками (а она нам не подходит), пришлось довольствоваться тем, что есть. А именно, просто обезглавленной и потрошенной тушкой кеты, которую передала мне с месяц назад мама, и которая грустно томилась в заточении морозилки. Из нее я, как могла, срезала кусочки филе и обернула ими спаржу.
Далее эти конструкции перекладываем в сковороду и обжариваем на среднем огне на очень небольшом количестве растительного масла или же вовсе без него, если позволяет сковорода, аккуратно переворачивая. Каждая сторона занимает минутки 3. Выкладываем на тарелку, присаливаем, поливаем лимончиком и подаем! Легкое и сытное блюдо, понравилось даже привередливому мч, который рыбу не особо жалует, а спаржу вообще не пробовал. Попробуйте и Вы! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закусочные леденцы из красной рыбыИнгредиенты: Специи (перец свежемолотый) - по вкусу, Лимон, Укроп - 0,5 пуч., Сыр мягкий (сливочный) - 100 г, Форель (слабосолёная) - 200 г, Огурец - 1 штУкроп мелко порубить. С четверти лимона снять цедру, выдавить 1 ст. л. сока. В миске соединить сыр, укроп, перец, цедру и сок лимона. Рыбу нарезать тонкими пластинами. Уложить на пишевую плёнку немного внахлёст. Рыбу смазать сырной массой. Аккуратно скатат...

Тар тар из красной рыбы с авокадо и пореемИнгредиенты: красная рыба малосольная, авокадо, лук порей, каперсы, руккола, лимонный сокРецепт взят с просторов интернета, уже и не помню откуда точно Конечно, это не настоящий тар-тар, т.к. приготовлен не из сырой рыбы, но тоже вкусно! Взять филе рыбки(семга или форель) кто что больше любит, порезать мелко кубиком (у меня вообще ломтики форел...

Спаржа со свиным окороком и красной икройИнгредиенты: спаржа зеленая - 5 стеблей, окорок свиной - 2 ломтика, икра красная - 1 ст. ложка, масло оливковое - 50 миллилитровСпаржу бланшировать в соленой воде 2-3 мин. затем остудить в ледяной воде. Каждый стебель спаржи разрезать вдоль. Спаржу собрать в небольшие пучки и завернуть в тонкий (1-2 мм.) ломтик окорока. Обжарить на оливковом масле до появления на окороке уверенной к...

Спаржа под яичным соусом с красной икройИнгредиенты: 16 зеленых побегов спаржи, 16 белых побегов спаржи, морская соль, 4 ч. л. красной икры, 4 желтка, 2,5 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. вустерского соуса, 2,5 ст. л. сливочного масла, сольРастопите сливочное масло и слегка остудите. Взбейте желтки с лимонным соком, солью и вустерским соусом. Постепенно, по 1 ч. л. добавляйте растопленное масло к желткам, хорошо взбивая венчиком, чтобы соус не расслоился. Удалите жесткую часть стебля у спаржи...