Спагетти с фрикадельками из шпината и цукини

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

400 г спагетти
400 г телятина
2 яйца
50 г панировочных сухарей
3 помидора
1 маленькая луковица
пучок шпината
¼ цукини
2 зубчика чеснока
цедра 1 лимона
50 г пармезана
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л подсолнечного масла
тимьян
базилик
перец
соль
щепотка сахара

Рецепт приготовления

Из телятины и лука сделать фарш. Порезать мелко шпинат, натереть цукини с кожурой. К фаршу добавить сухари, шпинат, цукини, цедру лимона, яйца, соль, перец, тимьян. Все хорошенько вымешать, отбить. Сформировать небольшие фрикадели. Обжарить фрикадели на подсолнечном масле, в течении 5 мин. С помидор снять шкурку (ошпарив кипятком), измельчить помидоры и чеснок. Обжарить чеснок на оливковом масле, добавить к нему томаты, базилик, соль, сахар, перец. Дать соусу увариться в течение 7 мин. Фрикадели выложить в томатный соус и тушить 15 мин. В подсоленной воде отварить спагетти. Готовые спагетти выложить к соусу, добавив половник воды, в которой они варились. Перед подачей посыпать тертым пармезаном.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат из цукини картофеля копченой грудинки и шпинатаИнгредиенты: картофель вареный в мундире - 4 шт., цукини - 1 шт., грудинка копченая - 100 г, шпинат - 80 г, помидоры черри - 10 шт., горчица с зернами - 1 ст. л., масло растительное - 2 ст. л., соль - 5 щепоток, помидоры вяленые - 2 г, укроп - 1, лимонный сок - 2 ч. л.Цукини режем на тонкие полоски и лапшу (если нет возможности нарезать, таким образом, то можно просто тонкие полоски). Лапшу (или половину полосок) слегка солим, и дает стечь воде. Сбрызгиваем лимонным соком (0,5 чайной ложки). Полоски солим по вкусу и обжа...

Карбонара с цукини и фрикаделькамиИнгредиенты: Колбаски - 6 штук, Бекон - 4 куска, Спагетти - 500 г, Яичный желток - 4 штуки, Цукини - 2 штуки, Сливки 40%-ные - 1 стакан, Лимон - 1 штука, Сыр пармезан - 120 г, Петрушка - г, Оливковое масло - по вкусуСпагетти сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить, затем вернуть в кастрюлю. На колбасках сделать продольный разрез и снять оболочку. Из фарша скатать небольшие фрикадельки. Цукини нарезать небольшими полукруглыми ломтиками, бекон измельчи...

Суп с клецками из шпината и фрикаделькамиИнгредиенты: Мясной фарш (500 г.), Замороженный шпинат (100 г.), Куриное яйцо (2 шт.), Вода (2 л.), Мука пшеничная (100 г.), Лук репчатый (1 шт.), Морковь (1 шт.), Подсолнечное масло (30 мл.), Поваренная соль (1 ст.ложк)Предлагаю рецепт простого, но очень вкусного, полезного, сытного и абсолютно диетического блюда. Если в него не класть черный молотый перец, то вполне подойдет для диеты №4 и №5, которая показана людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Для приг...

Паста с кремом из шпината куриными фрикадельками и кедровыми орешкамиИнгредиенты: Паста тальятелле - 65 г, Крем из шпината – 80г, Сливки – 30г, Куриные фрикадельки – 100г, Кедровые орешки – 3г, Куриный бульон – 50г, Пармезан – 2г, Петрушка на украшение, Соль/перец по вкусуПока варим пасту, готовим сливочный шпинатный крем (лук репчатый, чеснок, соль, сливки, лимонный фреш, специи и свежемороженный шпинат: лук и чеснок обжариваем, добавляем шпинат, сливки, выпариваем и добавляем специи, после пробиваем через блендер). 80 гр ш...