Спагетти с мидиями кальмарами и просекко

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

спагетти - 200 г
свежие кальмары - 4 шт.
мидии - 200 г
лимон - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
свежий перец чили - шт.
чеснок - 2 зубчика
игристое вино просекко - 100 мл
оливковое масло - 2 ст. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Спагетти отварить в подсоленной воде, не доварив до готовности 2 минуты. Мидии промыть, кальмаров нарезать кольцами. Чеснок почистить и слегка раздавить ножом. Перец чили, удалив семена, мелко нарезать. Петрушку мелко порубить. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить чеснок до золотистого цвета. Добавить чили, половину петрушки, мидии и кальмаров, влить просекко, накрыть сковороду крышкой и готовить 3 минуты на сильном огне. Все посолить, выложить в сковороду спагетти и готовить все вместе еще 2 минуты. Присыпать оставшейся петрушкой и подавать тут же с долькой лимона.

Источник

Похожие рецепты

Спагетти с кальмарами и индейкойИнгредиенты: помидоры - 2 шт., вино белое - 50 мл, зелень - по вкусу, чеснок - 4 стакана, кальмар - 2 шт., лук-порей - 1 шт., соль - 1 щепотка, вино белое сухое - 50 мл, лук репчатый - 2 шт., спагетти - по вкусу, оливковое масло - по вкусу, специи - 1 г, укроп - по вкусу, петрушка - по вкусу, индейка - по вкусуИндейку промыть, порезать небольшие кусочки, посолить, поперчить. В форму для запекания налить масло,выложить индейку. Отправить в разогретую до 200С духовку. Лук порезать, обжарить на сковороде. Индейко периодически переворачивать. Добавить обжареный лук. ...

Спагетти с мидиями и фенхелемИнгредиенты: Спагетти - 500 г, Крупные мидии - 24 штуки, Фенхель - 1 головка, Белое сухое вино - 100 мл, Помидоры черри - 250 г, Рубленая петрушка - 2 столовые ложки, Оливковое масло extra virgin - 2 стакана, Чеснок - 4 зубчика, Сливочное масло - 1 столовая ложкаДля данного рецепта потребуются крупные мидии с ракушкой с одной стороны. Разморозьте половинки мидий на верхней полке холодильника Нарежьте мелко чеснок и обжарьте на оливковом масле на среднем огне в течение 2 минут, на медленном огне не доводя до почерне...

Спагетти из цельного зерна с мидиямиИнгредиенты: оливковое масло-4 стол.ложки, репчатый лук-2 небольшие луковицы,порезанный небольшими кубиками, чеснок,мелко порубленный-3-4 зубчика, сухое белое вино-150 мл., томаты из банки,пюрированные-400 г, сахар-щепотка, соль, свежемолотый перец, мидии очищенные(разморозить,если замороженные)-800 гр.Разогреть в глубокой сковородке оливковое масло Положить в разогретое масло лук и чеснок и жарить минут 5,до стеклообразного состояния Добавить в сковородку вино,довести до кипения Добавить пюрированные томаты,сахар и зелень Посолить и поперчить по вкусу Да...

Спагетти с мидиями и икрой щукиИнгредиенты: 400 гр. тонкой длинной пасты (спагеттини, ), 500 гр. очищенных варено-мороженых мидий, 100 гр. щучьей икры, средний пучок очень свежей петрушки, 5 ст.л. топленого масла, 5 горошин душистого перца, 1 ч.л. крупной морской солиМидии заранее разморозить на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Петрушку мелко нарезать. Положить в ступку душистый перец и соль, растолочь, постепенно подсыпая петрушку, до состояния пасты. Сварить спагеттини, согласно инструкции...