Спагетти в томатном соусе с баклажаном и скумбрией

Ингредиенты

спагетти на 2 порции
300 мл. томатов в соку
3 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 баклажан
горсть оливок
1 ч. л. орегано
30-40 гр. консервированной скумбрии
соль
перец по вкусу.

Рецепт приготовления

Что бы приготовить спагетти с овощами и рыбой, первым делом ставим на огонь кастрюлю с водой для спагетти. Отвариваем их по интсрукции на упаковке. А пока займемся соусом. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем чеснок, нарезанный тонкими слайсами. Вливаем к подрумянившемуся чесноку томаты, приправляем солью, перцем и сушеным орегано. Доводим томатный соус до кипения, потушим под крышкой в течении 5 минут. Пока есть время, нарежем баклажан тонкими полосками. Можно использовать специальную терку, тогда полоски получатся более аккуратными и наши спагетти в томатном соусе с баклажаном и скумбрией будут еще более аппетитными. Если вы любите баклажаны, то возможно вас заинтересует рецепт чипсов из баклажанов. Выкладываем в томатный соус полоски баклажана и оливки, нарезанные крупно. Перемешиваем и тушим баклажан в томатном соусе в течении 10 минут под крышкой. Лишняя влага не должна испаряться, иначе соус не получится сочным. В самом конце готовки добавляем филе скумбрии. Тщательно перемешиваем, чтобы филе разломилось на мелкие волокна и равномерно распределилось по соусу. Тем временем должны быть готовы спагетти. Сливаем с них воду и перекладываем на сковороду к соусу. Тщательно и аккуратно перемешиваем, чтобы соус равномерно покрывал спагетти. Теперь можно снимать с огня. Подавайте спагетти с овощами и рыбой сразу же. Приятного аппетита! Попробуйте приготовить еще спагетти по-итальянски с лимоном и тунцом.

Источник

Похожие рецепты

Спагетти с семгой в остром томатном соусеИнгредиенты: семга кусок на 300 г., перец болгарский 1 шт., томаты протертые у меня пачка 390 гр. с чили., горошек свеже-мороженный 200 г., лук зеленый нарезанный перьями., листья карри несколько шт., сыр итальянский тертый., чеснок 2 зубчика., чили ., паста итальянская., масло оливковое для жарки., соль .Обжарить в оливковом масле перец чили,2 зубчика чеснока и листочки карри. Нам это нужно для ароматизации масла,обжаренные чили,чеснок и карри выбросить,а на полученном ароматном масле обжарить перец болгарский,добавить горошек,семгу и протертые томаты с про...

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе spaghetti mit tomatensauce und fleischbeallchenИнгредиенты: фарш, лук, томаты, апельсиновый сок, мясной бульон, приправыИ ещё один рецепт из передачи “Tim Mealzer kocht!”. Очень простое и лёгкое блюдо. Слова автора в моём переводе. Ингредиенты на 4-6 порции: 3 головки репчатого лука 1 зубчик чеснока 2 ст. л. оливкового масла 840 мл томатов в собственном соку 150 мл апельсинн...

Спагетти в томатном соусе с мясными шариИнгредиенты: спагетти - 500 г, фарш говяжий - 400 г, лук - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, помидоры консервированные - 1 банка, чили - 1/2 ч. ложки, лук-шалот - 3 ст. ложки, яйца - 2 шт., сыр пармезан - 60 г, панировочные сухари - 3 ст. ложки, оливковое масло - 6 ст. ложек, зелень, соль, перец, мускатный орех по вкусуЛук и чеснок почистить и нарезать кубиками. Половину нормы масла разогреть в сковороде и обжарить на нём лук и чеснок. Добавить помидоры и на маленьком огне проварить 10 минут. Приправить по вкусу. Добавить нарез...

Спагетти с фрикадельками из цесарки в томатном соусеИнгредиенты: 500 г спагетти, 800 г мякоти цесарки, 100 г курдючного сала или соленого свиного сала, 2 зубчика чеснока, 1 средний пучок петрушки, 1 средний пучок зеленого лука, 1 стакан муки, по щепотке сушеного орегано, тимьяна и майорана, соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло «экстра вирджин», 500 г рубленных помидоров в собственном соку, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, листочки 2 веточек базилика, 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перецИзмельчите в мясорубке мякоть цесарки и сало. Отдельно измельчите блендером нарезанную зелень и чеснок с 0,5 стакана холодной воды в пасту. Смешайте чесночно-травяную пасту и фарш. Приправьте солью и перцем, тщательно вымешивайте руками, чтобы смесь была пл...