Спагетти с фрикадельками в томатном соусе spaghetti mit tomatensauce und fleischbeallchen

Ингредиенты

фарш
лук
томаты
апельсиновый сок
мясной бульон
приправы

Рецепт приготовления

И ещё один рецепт из передачи “Tim Mealzer kocht!”. Очень простое и лёгкое блюдо. Слова автора в моём переводе. на 4-6 порции: 3 головки репчатого лука 1 зубчик чеснока 2 ст. л. оливкового масла 840 мл томатов в собственном соку 150 мл апельсинного сока 100 мл мясного бульона 500 г фарша (300 г говяжьего + 200 г свиного) 1 ст. л. майоран 1 ч. л. сладкий молотый красный перец 5-6 ст. л. панировочный муки (или молотых сухарей) 1 яйцо 750 - 1000 г спагетти соль, перец, сахар пучок базилика (для посыпки) Приготовление: Две луковицы и чеснок нарезать на мелкие кубики и обжарить в масле до прозрачности. Добавить помидоры, апельсиновый сок и мясной бульон. Оставить кипеть при среднем огне примерно 10 минут. Соус измельчить в блендере (можно и наделать тогда добавить немного томатной пасты, что соус был немного гуще), добавить щепотку сахара, посолить и поперчить по вкусу (я добавила ещё немного майорана). Для фрикаделек смешать фарш с мелко нарезанной луковицой, майораном, красный перецем, панировочную мукой, яйцом, солью и перцем по вкусу. Из готового фарша сформировать маленькие фрикадели (размером с грецкого ореха). Фрикадельки добавить к томатному соусу и при маленьком огне оставить тушится примерно 10-15 минут (иногда перемешивать). Сварить спагетти согласно инструкции на упаковке, отцедить и подавать с фрикадельками с соусом (можно смешать всё вместе, как это делают итальянцы), при подачи посыпать листочками базилика. Приятного аппетита!!! PS: Спагетти можно брать меньше, так как 1 кг спагетти на мой взгляд очень много. Я делала только пол порции и брала 250 г спагетти и нам хватило.

Источник

Похожие рецепты

Спагетти карбонара spaghetti carbonaraИнгредиенты: спагетти - 1 упаковка, соль крупного помола - 1 ст. л., свежемолотый черный перец - 1 щепотка, пармезан - ½, сливки 20% - банки, бекон - 8 шт., яйцо - 3 шт., итальянские травы - по вкусуПриготовим все ингредиенты. Для спагетти поставить воду кипятиться в кастрюле. Тем временем в большой сковороде жарить ломтики бекона на среднем огне, периодически помешивая, до состояния золотистой корочки либо около того. Посолить воду и после закипания п...

Пицца на спагетти spaghetti pizzaИнгредиенты: ДЛЯ ОСНОВЫ: Макароны спагетти - 400 гр., Яйца - 3 шт., Сыр твердый - 30 гр., Соль, Перец, Базилик, Эстрагон, ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ: Перетертые томаты или томатная паста - 4 ст.л., Чеснок - 3 зубчика, Оливки - 1 банка, Салями - 300 гр., Перец болгарский - 1 шт., Сыр твердый - 300 гр., Соль, Перец, Базилик, ЭстрагонОтварить спагетти согласно инструкции, слить воду, промыть под проточной водой. Добавить к спагетти яйца, тертый сыр, соль, перец, травы. Перемешать все с использованием двух вилок. На сковороде разогреть оливковое масло. Выложить половину спагетти, разровн...

Спагетти аль форно spaghetti al fornoИнгредиенты: Оливковое масло - 2 столовые ложки, Лук репчатый - 1 головка, Морковь - 2 штуки, Стебель сельдерея - 1 штука, Чеснок - 4 зубчика, Консервированные помидоры - 1 банка, Спагетти - 500 г, Петрушка - 40 г, Красный сладкий перец - 1 штука, Тертый сыр пармезан - 150 г, Хлебные крошки - 2 столовые ложкиВ большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте, постоянно помешивая, около 12 минут. Убавьте огонь и готовьте. пока они не станут мягкими, 10–15 минут. Прибавьте огонь до средней температуры и добав...

Спагетти с фрикадельками из цесарки в томатном соусеИнгредиенты: 500 г спагетти, 800 г мякоти цесарки, 100 г курдючного сала или соленого свиного сала, 2 зубчика чеснока, 1 средний пучок петрушки, 1 средний пучок зеленого лука, 1 стакан муки, по щепотке сушеного орегано, тимьяна и майорана, соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло «экстра вирджин», 500 г рубленных помидоров в собственном соку, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, листочки 2 веточек базилика, 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перецИзмельчите в мясорубке мякоть цесарки и сало. Отдельно измельчите блендером нарезанную зелень и чеснок с 0,5 стакана холодной воды в пасту. Смешайте чесночно-травяную пасту и фарш. Приправьте солью и перцем, тщательно вымешивайте руками, чтобы смесь была пл...