Сочный цитрусово изюмный пирог

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Апельсин (жмых от апельсинов на сок) - 3 шт
Лимон (сок) - 0,5 шт
Изюм - 180 г
Яйцо куриное - 3 шт
Масло сливочное - 50 г
Сахар (250 мл) - 1 стак.
Мука пшеничная|Мука (250 мл) - 1 стак.
Разрыхлитель теста (можно взять соду) - 10 г

Рецепт приготовления

Изюм замочить в горячей воде на 15 минут. Затем воду слить и пропустить изюм через мясорубку или блендер. Натереть на мелкой тёрке цедру с апельсиновых корок и лимона. Смешать с апельсиновым жмыхом. На данное количество ингредиентов у меня ушел жмых от трёх апельсинов.
Пока изюм распаривается, взбить яйца с половиной сахара в гоголь-моголь.
Смешать молотый изюм, мягкое масло, остатки сахара. Влить взбитые яйца и хорошо перемешать ложкой. Добавить сок от половины лимона.
Муку, смешанную с разрыхлителем или содой, просеять через сито к яично-фруктовой смеси.
Перемешать миксером. Получается тесто, как густая сметана.
Вылить в силиконовую форму и выпекать при 170° 30 минут. Остудить, затем нарезать.
Пирог получается очень ароматным, рассыпчатым и влажным, с ярко выраженным цитрусовым ароматом. Для любителей свежих соков такой рецепт-просто находка.

Источник

Похожие рецепты

Яблочно изюмный коулслоИнгредиенты: Краснокочанная капуста - 1 штука, Белокочанная капуста - 1 штука, Морковь - 2 штуки, Зеленые яблоки - 1 штука, Укроп - 1 пучок, Йогурт - 300 мл, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Яблочный уксус - 2 столовые ложки, Изюм - 70 г, Семечки подсолнуха - 70 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуМелко нашинковать по одному вилку красной и белой капусты. Получившиеся полоски с силой размять на доске и оставить полежать минут на пятнадцать. Натереть морковь на крупной терке. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и нарезать их соломкой размером со сп...

Сочный муравьиный пирогИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Крахмал кукурузный - 50 г, Разрыхлитель теста - 15 г, Яйцо куриное - 4 шт, Ванильный сахар (8г) - 1 пакет., Сахар коричневый - 100 г, Ликер (у меня яичный) - 50 мл, Масло растительное (без запаха) - 150 мл, Рикотта - 250 г, Посыпка кондитерская (шоколадная) - 100 г, Глазурь (у меня готовая шоколадная) - 100 г, Хлопья шоколадные (у меня белый) - 20 гСмешать муку с крахмалом, солью и разрыхлителем теста, просеять два раза. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром в пышную пену. Добавить растительное масло, яичный ликер, рикотту. Взбить. Добавить муку, взбить до гладкого состояния. Добавить шоколадный де...

Хлеб сладкий апельсиново изюмныйИнгредиенты: 600 гр. муки (примерно), 0,5 крупного апельсина, 200 мл. кефира, 150 гр. меда, 30 гр. сливочного масла, 2 маленьких яйца, 1 ч.л. (без верха) молотого кардамона, немного изюма (жменька), 0,5 ч.л. солиНатереть цедру и выдавить сок из 0,5 апельсина (крупного). Просеять в миску 100г муки, смешать с дрожжами и солью. В кастрюльке или ковшике смешать кефир, мед, сливочное масло и апельсиновый сок. Поставить на плиту и подогреть до растаивания масла, но не пе...

Апельсиново изюмный соусИнгредиенты: Апельсин - 1 шт., Горчица - 2 ч. л., Изюм светлый - 80 г, Карри - 0.5 ч. л., Лук-шалот - 80 г, Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл, Перец чёрный молотый - 0.5 г, Соль - 1 щепотка, Уксус винный белый - 1 ст. л., Чеснок - 2 зубчикДля приготовления соуса нам понадобится светлый изюм, апельсин, подсолнечное масло, лук-шалот, соль, перец, чеснок, карри, горчица, винный уксус. Выжать сок из апельсина. Изюм перебрать, помыть. Залить апельсиновым соком. Довести изюм до кипения. Измельчить...