Сочные швабские рулетики с корнишонами

Количество персон: 3

Ингредиенты

4 ч л сметаны
4 ч л зернистой горчицы
6 консервированных корнишонов
3 луковицы
соль
черный перец
2 морковки
1 болгарский перец
паприка

Рецепт приготовления

У нас продаются такие мясные рулетики для наполнения их начинкой. Если у Вас таких нет, то нужно очень тонко нарезать мясо поперек волокна. Смешиваем сметану с горчицей. Нарезаем корнишоны. Нарезаем лук. Берем 1 рулетик, разворачиваем. Втираем соль и перец. Смазываем горчичным соусом. Посыпаем корнишонами и луком (не бойтесь, здесь нужна только часть лука, остальной идет в соус) Сворачиваем рулетики, закрепляем зубочистками или ниткой. Обжариваем рулеты на сильном огне около 5 мин, чтобы появилось корочка. Тем временем натираем морковь. Морковь и оставшийся лук добавляем к мясу и слегка обжариваем. Нарезаем перец. Добавляем перец к мясу, заливаем бульоном. Тушим 20 мин на слабом огне, накрыв крышкой, переворачиваем на другую сторону и тушим еще 20 мин. Достаем рулеты. Для соуса пюрируем овощи с бульоном, в которых тушилось мясо. Приправляем солью, перцем и паприкой. Подаем с картофелем и тушеной капустой.

Источник

Похожие рецепты

Швабские роуладыИнгредиенты: Говядина (ломтики) - 6 шт, Огурец - 4 шт, Бекон (ломтики) - 6 шт, Лук репчатый - 2 шт, Горчица, Соль, Перец черный, Сельдерей черешковый, Морковь - 2 шт, Вино красное сухое - 250 мл, Вода - 200 мл, Лист лавровый, Крахмал - 2 ст. л., Сливки - 100 мл, Томатная паста - 2 ст. л.Мясо слегка отбить, смазать горчицей, посолить и поперчить. Бекон обжарить и положить на мясо. Огурчики порезать пополам и положить к бекону. Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета (я жарила во фритюре). Тоже уложить на мясо. Мясо закручиваем...

Мясные рулетики с корнишонами и черносливомИнгредиенты: Свинина (шея) - 700 грамм, Чернослив - 100 грамм, Морковь - 1 шт, Корнишоны - 7 шт, Чеснок - 4-5 зубчика, Соль, перец - по вкусу. Мясные рулетики - это всегда востребованная и вкусная горячая закуска. Её можно подать на любой праздник. Мне захотелось приготовить необычные рулетики - с черносливом и огурчиком. Для яркости красок решила добавить в начинку рулетиков морковь. Получи...

Мясные рулетики на шпажках с корнишонами и творожно паштетной начинкойИнгредиенты: 4 свиных шницеля (по 200 гр), 100 гр. мягкого печёночного паштета, 80 гр. творога, 2 ст.л. каперсов (либо оливки), 6 ломтиков ветчины, 8 корнишонов, 1 пучок петрушки, 1 пучок зелёного лука, молотый перец, соль, 3 ст.л. растительного масла, кроме того: толстые шпажки или металлические шампурики1. На фото набор продуктов: свинина, печёночный паштет, творог, каперсы, ветчина, корнишоны, петрушка, зелёный лук, соль, мельница с перцем (у меня чёрный, душистый, белый и розовый). Зелень петрушки и лука вымойте и обсушите бумажным полотенцем. 2. Каперсы...

Маульташен швабские вареникиИнгредиенты: Мука, яйца, шпинат, фаршДля теста: яичные желтки — 4 штуки, вода — 1 стакан, соль по вкусу мука (сколько возьмет тесто), столовая ложка масла растительного. Для фарша: фарш смешанный-600 грамм шпинат замороженный-400 грамм упаковка, лук репчатый — 1 луковица соль по вкусу булочка ...