Сорбет из золотого ананаса и кокосового ликера

Время приготовления: 210 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Ананасовый сок - 150 мл
Кокосовый ликер - 150 мл
Яичный белок - 200 г
Клубника - 350 г
Киви - 350 г
Малиновый соус - 300 мл
Сахарная пудра - 50 г
Свежая мята - 20 г
Сахар - 150 г
Взбитые сливки - по вкусу
Ананас - 500 г

Рецепт приготовления

Ананас очистить, вырезать сердцевину. Мякоть нарезать и взбить в блендере до кремообразного состояния.
Сахарный песок смешать с ананасовым соком, проварить и остудить. Добавить к этому сиропу ликер.
Яичные белки взбить до состояния твердых пиков.
Соединить все получившиеся ингредиенты мягким веничном медленно, не допуская сильного оседания белков.
Переложить смесь в морозоустойчивую форму и поместить в морозильную камеру.
Перемешивать смесь каждые 15–20 минут мягкой лопаточкой до полного замерзания.
Для подачи приготовить специальную ложку для мороженого в горячей воде, чтобы шарики сорбета получались красивыми и ровными.
Нарезать очищенные клубнику и киви. Сполоснуть листики мяты.
Декорировать блюдо в тарелке — в центре положить шарик сорбета, вокруг него разложить кусочки клубники и киви.
Полить соусом, украсить мятой и посыпать сахарной пудрой. Оформить взбитыми сливками.

Источник

Похожие рецепты

Запеканка с пшеном и семгой луч солнца золотогоИнгредиенты: пшено - 200 г, семга филе на коже - 750 г, морковь - 3 шт., лук репчатый - 2 шт., каперсы - 2 ст. л., грецкие орехи - 60 г, лимоны - шт., сливки - 100 мл, молоко - 100 мл, оливковое масло - по вкусу, cоль - 1 гСварим пшено. Для этого к пшену добавим 600 мл кипятка, доведем до кипения и оставим вариться под приоткрытой крышкой на небольшом огне в течение 15 минут до готовности. Лук и морковь очистим и нарежем лук мелко, а морковь кольцами (если морковь небольшая) ...

Теплый салат из золотого пшена с гранатом за 25 минутИнгредиенты: 1 варочный пакетик золотого пшена тм мистраль, горсть зерен граната, пучок петрушки, 2 веточки кинзы-по желанию, щепотка зиры, острый перец-мельница, перец черный-мельница, четверть небольшого апельсина, 2 ст.л. оливкового масла, сольПакетик с пшеном положить в кипящую посоленную воду. Варить на медленном огне 25 минут. Пока варится пшено, порезать зелень, добавить зерна граната, растертую зиру, острый и черный перец. Пакетик с готовым пшеном достать из воды, дать стечь. Затем добавить ...

Десерт pina colada из кокосового риса и ананасаИнгредиенты: молоко 250 мл., молоко кокосовое 200 мл., сахар 1-2 ст.л., рис молочный 75 гр., ананас марин. 3-4 колечка, мелисса, кокосовая стружка крупная.Такой десерт буду делать ещё много-много раз, очень вкусно для любителей кокосов и ананасов. Влить в кастрюльку кокосовое и коровье молоко, добавить сахар по вкусу и довести до кипения, всыпать молочный рис, убавить огонь и варить под крышкой,иногда помешив...

Луч солнца золотого рыбный салатикИнгредиенты: 1 банка консервированной горбуши, 1 банка консервированной сайры, 1 небольшая головка лука, 200 гр. твёрдого сыра, 5 варёных яиц, 250 мл. майонезаРазобрать рыбу(отдельно горбушу,отдельно сайру). Лук очень мелко порезать. Сыр натереть на тёрке. Белки яиц натереть на средней тёрке. На дно салатника выложить немного майонеза,посыпать половину лука,положить разобранную на мелкие кусочки горбушу. Полить м...