Запеканка с пшеном и семгой луч солнца золотого

Количество персон: 1

Ингредиенты

пшено - 200 г
семга филе на коже - 750 г
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
каперсы - 2 ст. л.
грецкие орехи - 60 г
лимоны - шт.
сливки - 100 мл
молоко - 100 мл
оливковое масло - по вкусу
cоль - 1 г

Рецепт приготовления

Сварим пшено. Для этого к пшену добавим 600 мл кипятка, доведем до кипения и оставим вариться под приоткрытой крышкой на небольшом огне в течение 15 минут до готовности. Лук и морковь очистим и нарежем лук мелко, а морковь кольцами (если морковь небольшая) или полукольцами (если морковь крупная). Орешки порубим и обжарим на сухой сковороде. Лук обжарим на оливковом масле до золотистого цвета. Добавим лук к готовому пшену. Морковь отварим в смеси молока с водой. 100 мл молочной смеси после варки моркови сохраняем. Добавим морковь и орешки в пшено и перемешаем, посолим, поперчим. Духовку разогреем до 120 градусов. Филе семги нарежем тонко и свернем рулетиками (для этого филе удобнее всего немного подморозить в морозилке), обжарим в оливковом масле, посолим поперчим и сбрызнем лимонным соком. Выложим пшено с морковкой и луком в смазанную маслом форму для выпечки, сверху — рулетики из семги, зальем сливками, смешанными с морковным молоком. Ставим в духовку, накрыв листом пергамента, на полчаса. Подаем запеканку, присыпав каперсами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сорбет из золотого ананаса и кокосового ликераИнгредиенты: Ананасовый сок - 150 мл, Кокосовый ликер - 150 мл, Яичный белок - 200 г, Клубника - 350 г, Киви - 350 г, Малиновый соус - 300 мл, Сахарная пудра - 50 г, Свежая мята - 20 г, Сахар - 150 г, Взбитые сливки - по вкусу, Ананас - 500 гАнанас очистить, вырезать сердцевину. Мякоть нарезать и взбить в блендере до кремообразного состояния. Сахарный песок смешать с ананасовым соком, проварить и остудить. Добавить к этому сиропу ликер. Яичные белки взбить до состояния твердых пиков. Соединить ...

Запеканка с рикоттой пшеном и бананомИнгредиенты: Пшено (Золотое ТМ Мистраль , вареное) - 500 г, Рикотта (3 пачки) - 600 г, Яйцо куриное (сырое) - 3 шт, Брусника (замороженная) - 100 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сахар - 90 г, Соль - 0,5 ч. л., Банан (очищенный) - 130 гРикотту и вареное пшено переложила в миску. Перемешала, добавила банан и снова перемешала. Разбила яйца, насыпала сахар, соль, разрыхлитель, бруснику, добавила размягченное масло и перемешала содержимое миски. На дно чаши мультиварки положила вырезанный из...

Теплый салат из золотого пшена с гранатом за 25 минутИнгредиенты: 1 варочный пакетик золотого пшена тм мистраль, горсть зерен граната, пучок петрушки, 2 веточки кинзы-по желанию, щепотка зиры, острый перец-мельница, перец черный-мельница, четверть небольшого апельсина, 2 ст.л. оливкового масла, сольПакетик с пшеном положить в кипящую посоленную воду. Варить на медленном огне 25 минут. Пока варится пшено, порезать зелень, добавить зерна граната, растертую зиру, острый и черный перец. Пакетик с готовым пшеном достать из воды, дать стечь. Затем добавить ...

Луч солнца золотого рыбный салатикИнгредиенты: 1 банка консервированной горбуши, 1 банка консервированной сайры, 1 небольшая головка лука, 200 гр. твёрдого сыра, 5 варёных яиц, 250 мл. майонезаРазобрать рыбу(отдельно горбушу,отдельно сайру). Лук очень мелко порезать. Сыр натереть на тёрке. Белки яиц натереть на средней тёрке. На дно салатника выложить немного майонеза,посыпать половину лука,положить разобранную на мелкие кусочки горбушу. Полить м...