Сом тушеный в горшочке

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Картофель (средний, не крупного размера) - 2 шт
Лук зеленый (и репчатый, среднего размера) - 2 шт
Масло сливочное - 50 г
Вино красное сладкое ("Мадера") - 4 ст. л.
Смесь перцев (молотых, по вкусу)
Сок томатный - 6 ст. л.

Рецепт приготовления

Из тушки сома (1, 5 кг) отделить филе, нарезать кубиками 2 х2 см. Картофель очистить и порезать кубиками 2 х2 см. Лук обжарить в сливочном масле до золотистой корочки. На дно горшочков положить обжаренный лук (примерно половину от общего количества), положить кусочки рыбного филе, прикрыть сверху оставшимся луком. Поверх лука положить нарезанный мелкими кубиками огурец. Сверху картофель. Добавить соль и перец по вкусу. Полить каждый горшочек двумя столовыми ложками мадеры. Добавить по 3 ст. ложки томатного сока в каждый горшок, закрыть крышками и поставить в духовку 200 градусов на 30 мин. Через 30 минут открыть крышечки и оставить в духовке еще на 30 мин. После готовности присыпать зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Тушеный нут с креветками и бекономИнгредиенты: Масло оливковое - 4 ст. л., Лук красный - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Бекон - 150 г, Чеснок - 4 зуб., Бальзамик - 2 ст. л., Вино белое сухое - 200 мл, Нут (сухой, ТМ Мистраль) - 300 г, Бульон (куриный) - 150 мл, Креветки (большие) - 20 шт, Шпинат (молодые листья) - 100 г, Базилик (или розмарин) - 1 горст., СольСамое долгое приготовление в этом блюде - это конечно нут, поскольку требует замачивания - минимум 4 часа. Лучше всего замочить на ночь. Далее готовим по инструкции на упаковке: заливаем водой в соотношении 1:5, даем закипеть, варим 10 минут на большом огне...

Тушеный крoликИнгредиенты: Мясо кролика 2 Килограмма (разделанное, на костях), Лук 1 Штука (одна большая луковица мелко нарезанная), Морковь 1 Штука (мелко нарезанная), Бекон 100 Грамм (нарезанный тонкими слайсами), Свежие шампиньоны 150 Грамм, Красное вино 200 Миллилитров, Овощной бульон 200 Миллилитров, Сливки (20%) 50 Миллилитров, Горчица 1 Ст. ложка, Сливочное масло 20 Грамм, Соль По вкусу, Перец По вкусуКроличье мясо считают диетическим видом мяса, поскольку оно обладает невысоким процентом жирности. Так что этот рецепт - отличный выбор для тех, кто следит за фигурой. Это мясо прекрасно сочетается с розмарином, поэтому вы можете смело добавить в готовый со...

Хек тушёный на овощной подушкеИнгредиенты: Лук репчатый - 3 шт., Мангольд - 1 пучок, Масло подсолнечное рафинированное - 120 мл, Морковь - 1 шт., Перец острый - 1 шт., Перец сладкий (болгарский) - 1 шт., Петрушка свежая - 1 пучок, Помидоры - 600 г, Сахар - 1 ст. л., Смесь хмели-сунели - 1 ст. л., Соль - 1 щепотка, Хек целый - 1200 г, Шампиньоны свежие - 200 гДля приготовления хека на подушке нам понадобится: грибы, рыба, соль, специи, сахар, помидоры, перцы, морковь, лук, мангольд, масло. Порежем брусочками морковь, лук, перец, шампиньоны. Пассеруем морковь. Добавляем в пассеровку лук. Добавляем туда же перец ...

Лещ тушеный по краковскиИнгредиенты: бульон рыбный (см. рецепт на сайте) - 1/2 стакана, лавровый лист - 1 шт., цедра 1 лимона, масло сливочное - 6 ст. ложек, пряник - 1 шт., изюм - 2 ст. ложки, вино десертное - 2 ст. ложки, мука пшеничная - 1 ст. ложка, пиво светлое - 1 1/2 стакана, лук репчатый - 1 головка, корень петрушки - 1 шт., морковь - 2 шт., лещ - 1 шт., перец черный молотый горошком - 2 шт., соль по вкусуДля соуса морковь, петрушку, лук нарежьте соломкой и спассеруйте на масле. Подготовленные овощи залейте бульоном, пивом, добавьте цедру и варите 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, соль и перец....