Хек тушёный на овощной подушке

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Лук репчатый - 3 шт.
Мангольд - 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное - 120 мл
Морковь - 1 шт.
Перец острый - 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
Петрушка свежая - 1 пучок
Помидоры - 600 г
Сахар - 1 ст. л.
Смесь хмели-сунели - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Хек целый - 1200 г
Шампиньоны свежие - 200 г

Рецепт приготовления

Для приготовления хека на подушке нам понадобится: грибы, рыба, соль, специи, сахар, помидоры, перцы, морковь, лук, мангольд, масло. Порежем брусочками морковь, лук, перец, шампиньоны. Пассеруем морковь. Добавляем в пассеровку лук. Добавляем туда же перец сладкий и шампиньоны. Укладываем на овощную подушку куски хека. Нарезаем дольками помидоры. Укладываем поверх хека помидоры и куски замороженного алого мангольда. Обильно присыпаем блюдо свежерубленой петрушкой. Добавляем соль, сахар, острый перец (опционально), хмели-сунели. Тушим под приоткрытой крышкой на маленьком огне до готовности. Подаём порционно по 2 куска хека, поверх подушки из овощей. Приятных гастрономических впечатлений!

Источник

Похожие рецепты

Хек на овощной подушке с карриИнгредиенты: филе хека — 800 г, лук репчатый — 4 шт. (крупных), морковь — 2 шт. (крупных), сметана — 100 г, майонез — 100 г, приправа карри — 2,5 ст. л, соль —1. Лук и морковь нарезаем большими кружочками. 2. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на нее лук, затем морковь, немного солим и выкладываем филе хека, присыпая каждый кусочек с обеих сторон приправой карри. 3. Солим по вкусу и з...

Ханум на овощной подушкеИнгредиенты: мука, яйцо, молоко, майонез, фарш, лук, морковь, зелень, помидоры (томатная паста), соль, перец, приправы, растительное масло.Рецептов приготовления этого блюда очень много, есть они и на сайте, например, у Sarvina Хонум, у 1miamlik2 Ханум и много, наверное, других, скрытых в бездонных недрах Кухарки Своим рецептом я ни в коем случае не претендую на истинную традиционность и "прав...

Лимонелла на овощной подушкеИнгредиенты: Лимонелла (две рыбины) - 1.5 кг, Замороженная мексиканская смесь - 400 гр, Лук репчатый - 140 гр, Морковь - 60 гр, Растительное масло - 20 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Вода - 70 мл, Майонез - 15 гр, Специи сухие - 15 гр, Твёрдый сыр - 100 грЧтобы приготовить это блюдо, необходимо: 1. Свежие овощи почистить, замороженные - выложить из пакета в миску. Если необходимо, почистить рыбу от внутренностей и удалить головы, плавники, хвосты. 2. Лук нарубить кубиками, морковь натереть. 3. Лук и морковь ...

Ромштекс на овощной подушкеИнгредиенты: говядина – 500 г, масло сливочное – 40 г, яйцо – 1 шт., перец болгарский – 2 шт., молоко – 70 мл, сухари панировочные – 100 г, помидор – 2 шт., огурец – 2 шт.Мясо вымыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками и отбить. Посыпать солью и перцем, смочить во взбитом с молоком яйце, обвалять в сухарях с обеих сторон. Подготовленное мясо положить на сильно разогретую сковороду с маслом и жарить до полной...