Солянка с немецкими нотками

Ингредиенты

пропорции произвольные, приблизительно:
капуста белокачанная - 1-1,5 кг
морковь- 2-3 шт
лук репчатый - 2-3 шт
сосиски (любые, сардельки, копчености) - по кол-ву едоков
можно добавить: болгарский перец, грибы (вареные, тушеные, маринованные.)
томат или кетчуп, соль
перец, растительное масло

Рецепт приготовления

Глубокую сковороду смазываю маслом и ставлю на средний огонь.
Капусту шинкую, слегка перетираю с солью и отправляю в сковороду тушиться до полупрозрачности.
Рядом на средний огонь ставлю сковороду помельче, тоже слегка смазанную маслом.
По очереди режу и отправляю на сковородку один за другим: лук, морковь и, если есть в наличии, перец, грибы. Тушу до легкого подрумянивания всей заправки.
Соединяю содержимое обеих сковородок в глубокой, по вкусу добавляю томатную пасту или кетчуп, если надо - перчу и слегка подсахариваю. Тушу почти до полной готовности.
Ориентируюсь на капусту и болгарский перец - когда им остается до полной готовности минут 10-15, добавляю почищенные сосиски (сардельки разрезать вдоль пополам) или порезанные копчености. Стараюсь их "зарыть" поглубже среди овощной массы. Если овощи выделили сока мало, то можно добавить немного воды. Оставляю тушиться до полной готовности.
Дома у меня все - "картофельники". Эта солянка - единственное блюдо, с которым они согласны на рисовую кашу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кекс творожный с цитросовыми ноткамиИнгредиенты: 100г муки, 200г молотого миндаля, 5 яиц, 150г коричневого сахара, 300г творога, 180г сливочного масла, 2ст.л цедры лимона и апельсина, 100г свежевыжатого апельсинового сока, 1/2ч.л куркумы, 1ч.л корицы, 1/2 ч.л кардамона, 1ч.л.разрыхлителя, 1ст.л сахарной пудрыВзбиваем миксером:мягкое сл.масло с сахаром,следом орехи,хорошо взбитые(отдельно)яйца,пряности,цедру,разрыхлитель,творог и в последнюю очередь просеянную муку.Выкладываем тесто в форму смазанную сливочным маслом.Выпекать20-30мин(в зависимости от толщины кек...

Ажурные блинчики с нотками кокосаИнгредиенты: яйцо — 2 шт, сахар — 3 ст.л., мука пшеничная — 200 г, молоко — 300 мл., разрыхлитель теста — 0,5 ч.л., соль — 0,5 ч.л., растительное масло — 3 ст.л., кокосовая стружка — 3 ст.л., все ложки мерные1. Набор необходимых продуктов. Половину молока заранее смешать с кокосовой стружкой и прокипятить на небольшом огне около 10 минут. Дать настояться до использования, затем процедить через сито и смешать со второй половиной молока. 2. Яйца взбить с сахаром ...

Свекла с вишнёвыми ноткамиИнгредиенты: 1 свёкла средней упитанности, чашка мороженой вишни, половина ч.л. сухого розмарина, 3 куска коричневого сахара, 3 ст.л. тёмного бальзамика, 3 ст.л. постного масла, соль без особого фанатизма для свёклы.Первым делом нужно зайти на страницу рецептов КЫШ! Списать рецепт СВЕКЛЫ маринованной с ВИШНЕЙ. Дать рецепту настояться в голове... и пулей нестись на кухню! Готовить!))) - в сковороде должны кипеть несколько ложек растительного масла и несколько ложек баль...

Сочный бургер с нотками летаИнгредиенты: фарш 200 г, пекинская капаста 2 шт., маринованные огурцы 2 шт., булочка 1 шт., томат 1 шт., лук шалот 1 шт., лук репчатый 1 шт., салат Романо 1 шт., сыр чеддер 1 шт., лимон 1/3 шт., майонез 3 ч.л., дижонская горчица 2.5 ч.л., кетчуп 2 ч.л., томатная паста 2 ч.л.Ингредиенты для бургера. Сперва займемся соусом для бургера. Для этого вам понадобится мелко нарезать лук шалот, маринованные огурцы и капусту, а также подготовить майонез, кетчуп, протертые томаты, дижонскую горчицу и сок третей части лимона. Всё помещаем ...