Сметанник двухслойный

Ингредиенты

мука - 220 г
масло сливочное - 150 г
сахарная пудра - 60 г
яичный белок - 2 шт.
сердцевина стручка ванили - 1 шт.
сметана 20% - 300 г
сахар - 75 г
крахмал - 40 г
яичный желток - 3 шт.
ваниль в стручках - 1 шт.

Рецепт приготовления

Размягченное масло присыпать сахарной пудрой. Добавить семена ванили и растереть ложкой до получения однородной массы. Ввести в смесь пару белков, желательно комнатной температуры. Перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Приготовленное тесто выложить в форму равномерным слоем. Выпекать 12 минут, при температуре 200 градусов.
Заливка: взбить желтки с сахаром и ванилью в белую густую массу. Затем поочередно добавить крахмал, сметану и продолжать взбивать на низкой скорости. Готовую смесь вылить на горячую основу. Поместить пирог в духовку, убавить температуру до 170 градусов и выпекать еще примерно 40-50 минут.
В процессе выпекания пирог поднимется горкой, но впоследствии немного осядет. Сметанник двухслойный можно есть и теплым, но охлажденный он просто бесподобен.

Источник

Похожие рецепты

Двухслойный баварский кремИнгредиенты: взбить желтки с сахаром, влить молоко. на маленьком огне довести до густоты постоянно помешивая. Желать залить водой, распустить на паровой бане, влить в молоко, взбить.желе залить 1ст воды и довести до кипения. Черную смородину залить 1 ст воды и проварить...

Двухслойный пирог с творогом и ежевикойИнгредиенты: Масло сливочное - 125 г, Сахар ( 50гр. в творожный слой.) - 200 г, Яйцо куриное (2шт. в творожный слой.) - 4 шт, Какао-порошок - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 200 г, Сода - 0\5 ч. л., Уксус - 0\5 ч. л., Кофе растворимый - 1 ч. л., Творог - 200 г, Ягода (ежевика- по вкусу.)Продукты. Взбить размягчённое масло, сахар и 2 яйца. Добавить соду ( погасить в уксусе). Всыпать какао-порошок и муку. Перемешать. Кофе заварить в 3стол. л. кипятка, перемешать. Добавить в тесто. Перемешать. Приготовить творожный слой- смешать творог с яйца...

Двухслойный цитрусовый тартИнгредиенты: Печенье (1,5 чашки, молотое) - 1,5 стак., Масло сливочное - 3 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Соль - 1 щепот., Сок лимонный (0,5 чашки) - 1/2 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Молоко сгущенное - 1 бан., Ванилин - 2 пакет., Лайм - 1 шт, Сыр творожный (cream cheese) - 250 г, Сахар - 2 ст. л.Измельчить печенье с помощью блендера. Смешать с растопленным сливочным маслом, сахаром и солью и плотно утрамбовать в форму. Выпекать 10 мин при температуре 180°C до золотистого цвета, охладить. Подготовить продукты для начинки. Из лимонов выдавить сок. В...

Пирог сдобри двухслойныйИнгредиенты: тесто: сметаны-200 гр., майонеза-50 гр., яйца-3 шт., сахар-1 ст.л., мука-5 ст.л., разрыхлитель-1 ч.л., начинка: первая: рис отварной, фарш гов., лук - 1 шт., розмарин, соль, перец., вторая: яйца-2 шт., майонез-1 ст.л., укроп-пучок(10веточек), перец болгарский красн. 1/4, сыр-70 гр.Кристина, пирог отличный, я бы не импровизировала, но мне так хотелось испытать новую форму, это она виновата! У меня не было нужного количества майонеза и я решила, что со сметаной тоже будет неплохо. Прежде отварите рис и обжарьте фарш вместе с луком. П...