Слоёные лепёшки на топлёном масле с сезонной зеленью

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

черемша - 40 г
лук зеленый - 30 г
топленое масло - 4 ст. л.
сахар - 2 ч. л.
соль - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - ч. л.
вода минеральная газированная - 60 мл
пшеничная мука - 500 г

Рецепт приготовления

Топленое масло растворите и охладите до комнатной температуры. В чашу комбайна просейте муку, соедините с солью, сахаром и перцем. В муку влейте 130-150 мл тёплой воды и на маленькой скорости вымесите до состояния крошки. Не переставая вымешивать влейте 50-60 мл газированной воды и вымешивайте ещё 1 минуту. У меня жидкость ушла по-максимуму, зависит от муки. Далее влейте масло и замешивайте до тех пор пока тесто не соберётся в шар. Тесто оберните в плёнку и оставьте на 40 минут на отдых. Зелень промойте, обсушите, мелко порубите. Тесто разделите на 6 частей. Каждую раскатайте в прямоугольник, обильно смажьте маслом (я его растопила). Посыпьте зеленью. Заверните в рулет, скрепите края, а затем закрутите в улитку швом вовнутрь. Сделайте вилкой несколько проколов. Аккуратно раскатайте улитку в лепёшку. Внешний кончик постоянно норовил отклеиться, но на результат это не повлияло. В таком виде лепёшки можно заморозить, это очень удобно, если семья небольшая. Жарятся лепёшечки на топлёном масле с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Хрустящие лепешки на топленом масле на скорую рукуИнгредиенты: Для теста: Масло топленое - 50 гр (размягчить), Яйцо куриное - 2 шт, Вода - 150 мл (охладить), Мука пшеничная - 500-600 мг (сколько возьмет), Соль, сахар - по вкусу (примерно по 1/2 ч.л.), Для обжаривания: Масло топленое - 50 гр, Сахар - на присыпку (примерно 3 ст.л.)Замесить тесто: смешать все ингредиенты. Тесто должно быть хорошо замешано, быть эластичным и не прилипать к рукам Разделить тесто на шарики (примерно 5-6 см диаметром), раскатать каждый шарик скалкой (тонко) и жарить на раскаленной сковороде с добавлением ...

Лисички с картошкой в казане на топлёном маслеИнгредиенты: лисички — 2 кг., лук репчатый — 3-5 головок, картошка — 1 кг, масло коровье, топленое — nbsp;100 гр1. Будем сегодня обедать по-грибному. Потому что за грибами ходили. Лисички. Итак. Пошли мы тут за грибами. Вот ... и лисичек тоже набрали. Нашли, конечно, и белых пяток и подосиновиков…, но главный улов составили лисички. 2. Как водится, промыли, почистили...

Сочники на топленом маслеИнгредиенты: для теста: 2 яйца, 200 гр. сметаны, 180 гр. сахара, 150 гр. топленого масла, щепотка соли, 2 ч.л. разрыхлителя, 600-700 гр. муки, для начинки: 400 гр. творога, 120 гр. сахара, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. манки, 50 гр. сметаны, 1 яйцо, 1 белок (желток оставить для смазывания), 1 ст.л. ванильного сахараПриготовить тесто: Растопить на водяной бане топленое масло. В большой миске смешать сметану, яйца и сахар. Взбить смесь и добавить растаявшее масло. Просеять в миску муку с разрыхлителем и солью, замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на 30 минут. ...

Цельнозерновые эмпанады на топлёном маслеИнгредиенты: Мука цельнозерновая (пшеничная) 200 Грамм, Мука пшеничная (1 или высший сорт) 170-200 Грамм, Вода (холодная) 200 Миллилитров, Яйца куриные 1 Штука, Масло топлёное 50 Грамм, Кольраби 270-300 Грамм, Фасоль стручковая 200-230 Грамм, Лук репчатый 1/2 Штуки, Зелень петрушки 15-20 Грамм, Масло подсолнечное 2 Ст. ложки, Уксус яблочный или винный 1 Чайная ложка, Соль поваренная 1 Чайная ложка, Смесь специй аджика 0,5 Чайных ложкиТесто для этих пирожков после выпекания получается очень хрустящим, отлично гармонирует с сочной начинкой из свежих овощей. А добавленная цельнозерновая мука придаёт выпечке массу полезных свойств. К тому же, опираясь на данный рецепт, можно готовить пирожк...