Слоеный тарт с морковью и цукини под сливочным соусом

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Пшеничная мука - 200 г
Сливочное масло - 180 г
Вода - 5 столовых ложек
Соль - по вкусу
Морковь - 2 штуки
Цукини - 2 штуки
Сливки - 200 мл
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо куриное - 2 штуки
Сыр - 50 г

Рецепт приготовления

Для основы тарта: рубим масло с мукой, добавляем подсоленную ледяную воду и замешиваем тесто (добиваться однородности необязательно, в процессе приготовления тесто выровняется).
Выкладываем в разъемную форму и равномерно распределяем, делаем бортики.
Ставим в холодильник на время приготовления начинки.
Для начинки: Ножом для чистки овощей нарезаем тонкие продольные ломтики моркови и цукини.
Вынимаем тарт из холодильника, выкладываем по очереди от краев тарта к центру ломтики моркови и цукини (как на фото). Убираем в холодильник на время приготовления соуса.
Для соуса: соединяем яйца, сливки, тертый сыр, добавляем соль по вкусу и чеснок. Взбиваем венчиком.
Достаем тарт, выливаем соус, стараясь заполнить тарт равномерно.
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно час.

Источник

Похожие рецепты

Тушёные морковь и цукини под сливочным соусомИнгредиенты: Понадобится: 3 моркови, 2 цуккини, 2ст.л сахара, 80 гр сливочного масла, 1 стакан нежирных сливок, зелень петрушки, соль по вкусу ,молотый белый перец, 5 капель соуса табаско, кунжутМорковь и цуккини вымыть и нарезать пластинами.Выложить в кастрюлю , залить 1 стаканом воды, добавить масло, сахар, посолить, поперчить, довести до кипения.Накрыть крышкой, огонь уменьшить и тушить до выпаривания жидкости. Сделать соус: Зелень петушки вымыт...

Цветная капуста под сливочным соусом с цукини и грибамиИнгредиенты: кочан цветной капусты, 2 цукини, 100 гр. рикотты, щепотка сушеных белых грибов, 1 ст.л. тертого сыра пармезан, соль и белый перец по вкусу, мускатный орех.Сушеные грибы размочим в небольшом количестве теплой воды. Даже щепотка белых сушеных грибов способна кардинально изменить вкус блюд с цветной капустой. Капусту разбираем на соцветия, отвариаем на пару до полуготовности. А пока готовится капуста, сделаем со...

Лосось со сливочным соусом и салатом из цукиниИнгредиенты: вино белое сухое – 200 мл, сливки жирностью 23% – 250 мл, луковицы небольшие – 2 шт., лосось на коже, филе – 800 г, цукини небольшие – 3 шт., каперсы – 100 г, соль, перец белый – по вкусу, томаты вяленые, в масле – 150 гФиле лосося нарезать на куски толщиной 3 см. Надрезать каждый кусок вдоль, не доходя до конца несколько сантиметров. Раскрыть, как книгу. Разогреть духовку до 130°С. Куски рыбы выложить на противень, выстеленный пергаментом, присыпать белым перцем ...

Киш из курицы под сливочным соусом с цукини грильИнгредиенты: куриное филе 300 г, лук репчатый 1 шт., цукини или молодой кабачок 2 шт., сливки 20% 150 г, яйцо 2 шт., яйцо (белок) 1 шт., сыр твердый 80 г, мускатный орех, тимьян, соль, перец по вкусу, растительное масло Altero Vitality 2 ст. л., мука 250 г, сливочное масло 150 г, яйцо (желток) 1 шт.Нарезать кубиками 150 г холодного масла, растереть его с мукой и щепоткой соли. Добавить желток, 2 ст. л. ледяной воды, замесить тесто. Скатать в шар, накрыть и убрать в холодильник на 20 мин. Раскатать тесто в круг, застелить им форму и вилкой сделать на п...