Слоеные пальчики родом из ссср

Ингредиенты

Маргарин (можно сливочное масло или спред) - 250 г
Вода (холодная) - 100 мл
Уксус (9%) - 3 ст. л.
Соль (без горки) - 0,5 ч. л.
Мармелад (или повидло)
Сахарная пудра (для посыпки)

Рецепт приготовления

Все очень быстро и просто. Пол литровую банку муки просеиваем в миску.
В холодную воду всыпаем соль и вливаем уксус.
В муку трем на крупной терке маргарин или сливочное масло и пересыпаем мукой, чтоб получалась равномерная крошка.
В масляно-мучной крошке делаем углубление по центру и вливаем туда подготовленную воду.
Собираем тесто. Долго месить не надо! Собрали и все. Подкатали немного в комок при помощи силиконовой лопатки. Укрыли пищевой пленкой миску и поставили в холодильник на два часа.
Через два часа стол подпылить муой и выложить тесто. Разделить на 4 части.
Каждую скатываем в колобок. Одну оставим на столе, а три колобка отправим в холодильник.
Раскатываем колобок в лепешку толщиной 3 мм и диаметром 25-26 см.
Разрезаем тесто на треугольники. Я режу на 16 частей, но при желании можно оставить более крупные кусочки, тогда и пальчики выйдут крупнее!
Кладем кусочки мармелада или повидло, или цукаты... Одним словом раскладываем начинку. В моем случаем домашний абрикосовый мармелад. (Ссылку на этот мармелад я оставлю в конце рецепта).
Скручиваем пальчики и выкладываем на противень. Противень лучше застелить пергаментом или специальным ковриком.
По мере наполнения противня заготовками ставим его в холодильник и оставшиеся колобки теста держим так же в холодильнике.
После того, как противень заполнили пальчиками отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до красивого золотискотого цвета. По времени это займет 25-30 минут. Мой домашний мармелад меня подвел... Он поплыл и местами пригорел... Я надеялась, что он никуда не денется и поэтому не застелила противень, о чем пожалела! Поэтому советую противень обязательно застелить!
Готовые пальчики снимаем на блюдо и даем немного остыть.
Посыпаем сахарной пудрой. Наливаем чай-кофе и можно дегустировать "Слоеные пальчики родом из СССР".

Источник

Похожие рецепты

Назад в ссср слоеные трубочки с посыпкой и белковым кремом заварнымИнгредиенты: На замес теста: 2 чайных стакана муки + для посыпания, 2 желтка, 1 граненый стакан воды, 1/4 ч.л. соли, 16 капель лимонного сока, На приготовление закатки: 200 г сливочного масла или маргарина, 3 ч.л. муки, 1 яйцо для смазывания, Для крема белкового заварного: 3 яичных белка, 6 ст.л. сахарного песка, 1/4 чайного стакана воды, 5 капель лимонного сока, Сахарная пудра для посыпания.В стакан положить 2 желтка и долить воды до 200 мл, перелить в миску и добавить лимонный сок, соль. Когда соль растворится, всыпать просеянную муку. Деревянной лопаточкой замесить тесто до получения однородной, достаточно плотной консистенции. Если мука пог...

Слоеные пальчики с сёмгойИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, Филе рыбное (сёмга) - 500 г, Сыр творожный - 250 г, Сливки (можно взять любые) - 150 мл, Укроп - 1 пуч., Огурец - 2 шт, Сельдерей черешковый - 3 шт, Соль - по вкусу, Белок яичный (для смазывания) - 1 штТесто разморозить. Тонко раскатать (не более 2 мм) и разделить на 12 прямоугольников. Из двух пластов теста выход 24 штучки. Филе (лучше всего брать хвосты, т. к. там нет костей, и разделать на филе), рыбы нарезать вдоль. И разрезать ещё раз пополам. На мен...

Печеночный паштет родом из сссрИнгредиенты: Печень говяжья (Можно телячья, свиная) - 1 кг, Шпиг - 200 г, Масло сливочное - 200 г, Лук репчатый (Крупный) - 2 шт, Морковь (Выбирайте сладкую морковь) - 2 шт, Лист лавровый - 2 шт, Перец душистый - 3 шт, Соль (По вкусу) - 1 ч. л., Петрушка (небольшой) - 1 пуч.Печень очистить от пленок и желчных протоков, нарезать на небольшие куски и обжарить до готовности вместе со шпиком. Добавить лавровый лист и душистый перец. Очень важно правильно поджарить печенку, не пережарить ее, иначе паштет не получится таким сочным к...

Сочни с творогом родом из сссрИнгредиенты: начинка: творог 300 г, сахар 60 г, яичный желток 1, мука 30-40 г, сметана 25-30 г, ванильный сахар 1/2 ч.л., тесто: мука 300 г, сливочное масло 125 г, яйцо - 1 шт., сахар 75 г, пекарский порошок 1/2 ч.л., соль 1/3 ч.л., сметана 60 гТвOрог или творOг, с этим еще как-то можно разобраться. А вот сочник или сочень – тут сложнее. Словари Даля, Ожегова – говорят о тонких лепешках. Кулинар Похлёбки утверждает, что это пласт любого тонко раскатанного теста. Но большинство русских людей ассоц...