Слоеные корзинки с цукини и соленым сыром

Ингредиенты

• Цуккини 1 Штука (маленький, примерно 200 грамм)
• Шампиньоны 3-4 Штук
• Сыр соленый( творожный) 100 Грамм (брынза, фета)
• Соль 1 Щепотка
• Перец черный молотый 1 Щепотка
• Чеснок 1 Зубчик (по желанию)
• Растительное масло 1 Ст. ложка
• Сыр 20 Грамм

Рецепт приготовления

• Приложив минимальные усилия, с помощью этого рецепта вы сможете легко и довольно быстро приготовить отличную, красивую и вкусную закуску к любому застолью. Я расскажу и покажу как приготовить слоеные корзинки с цукини и соленым сыром. Это лишь один из многих вариантов наполнителя для таких корзинок, включайте свою фантазию и готовьте на свой вкус. Единственное условие - начинка не должна быть сочной, в этом случае корзинки размокнут.
• 1. Тесто у меня замороженное и для дальнейшей работы нужно чтобы оно оттаяло. А пока займемся начинкой. Нарезаем мелкими кубиками цукини.
• 2. Такими же кубиками нарежем помытые грибы.
• 3. Ну и примерно такого же размера кубиками нарезаем сыр.
• 4. Отправляем цукини и грибы на разогретую с растительным маслом сковороду. Сразу же посолим и поперчим. Обжариваем на огне больше среднего до выпаривания жидкости.
• 5. В еще горячую начинку добавим немножко натертого сыра, он расплавится и склеит между собой кусочки грибов и цукини. И, если хотите, добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок. Перемешиваем.
• 6. Включаем духовку, пусть разогревается до 200 градусов. Листы теста слегка раскатаем в длину и разрезаем на квадратики, размером 5 на 5 см( или раскатайте так, чтобы размер листа был 30 на 10 см и разрежьте на три квадрата). Понадобится 18 маленьких квадратиков, или 6 больших.
• 7. И начинаем формировать корзинку. Выкладываем первый квадратик теста. Слегка смажем его края кисточкой, смоченной в воде.
• 8. И вот таким образом выкладываем еще два квадратика теста. Слегка прижимаем края квадратиков и дно будущей корзинки. Из больших квадратов делать корзинку проще.
• 9. Обязательно накалываем вилкой дно корзинки!
• 10. Чтобы корзинки получились хорошей формы, в кусочки фольги заворачиваем горох - делаем круглые гороховые бомбочки:)
• 11. И вкладываем "бомбочку" в каждую корзинку из теста.
• 12. Выпекаем минут 15, затем вынимаем "бомбочки" и допекаем корзинки еще минут 5-7.
• 13. Корзинки получаются румяными, толстенькими и не крошатся в руках. А я одну уронила и она поломалась :(
• 14. В остывшую начинку добавим соленый сыр и перемешаем. Можно добавить и другие ингредиенты - вяленые помидоры, оливки и т.д.
• 15. Наполняем корзинки перед приходом гостей, украшаем блюдо.