Слоеные булочки лапоточки

Время приготовления: 170 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

мука - 500 г
молоко - 270 мл
сливочное масло - 25 г
растительное масло - 30 мл
яйца куриные - 1 шт.
дрожжи сухие - 1 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
сыр адыгейский - 200 г
сулугуни - 150 г
моцарелла - 150 г
зелень - 1 пучок
перец горошком смесь - 1 щепотка
яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

В миску просеять муку, добавить дрожжи и перемешать. В теплое молоко всыпать соль и сахар и все размешать. В муке сделать лунку, влить молоко, добавить яйцо, растительное масло и растопленное остывшее сливочное масло. Замесить тесто. Накрыть салфеткой и поставить миску в теплое место на 1–1,5 часа. Пока тесто подходит, приготовим сырную начинку. Для этого натереть на крупной терке адыгейский сыр, сулугуни и моцареллу (можно взять любые другие сыры), перемешать и посолить по вкусу, если это необходимо. Добавить зелень (по желанию). Тем временем тесто подошло. Тесто разделить на равные 10–11 кусочков, скатать в шарики и накрыть пленкой, чтобы не обветривались. Взять одну часть теста, раскатать в овал и разрезать вдоль пополам. В серединку на одну половинку положить немного начинки. Накрыть другой половинкой перпендикулярно и в серединку опять положить начинку. Накрыть начинку одним краем и снова положить начинку. Оставшиеся свободные два края разрезать на полоски. Переплести полоски в виде плетенки. Таким образом сформировать все кусочки теста. Уложить на противень и оставить для расстойки минут на 15–20. Смазать яйцом и выпечь в разогретой до 180°C духовке до румяного цвета, минут 15–20. Плетеночки получаются слоистые внутри и очень вкусные!

Источник

Похожие рецепты

Слоёные булочки с манным кремомИнгредиенты: 500 гр готового слоёного теста, 250 мл молока, 30 гр манной крупы, 1 яйцо + 3 желтка, 10 гр сливочного масла, 50 гр сахара, Цедра одного лимона, Сахарная пудра, Мука для раскатывания, Щепотка солиДля крема довести до кипения молоко с 50 гр сахара, цедрой лимона (только жёлтой её частью, срезанной ножом) и щепоткой соли. Когда молоко закипит, уменьшить огонь, удалить цедру лимона и всыпать манку, помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Снова дове...

Слоеные булочки с грецкими орешками и клюквойИнгредиенты: 2 рулона бездрожжевого слоеного теста по 250 гр., мелко-рубленые орешки 0.5 ст., сушеная клюква 0.5 ст., жидкий мед, 1 яйцоРаскатать слегка слоеное тесто в одну сторону,положить мелко-рубленые орешки,клюкву,полить медом примерно 2-3 ч.л на один лист теста,завернут рулончиком,порезать на небольшие кусочки,немного вывернуть тесто с одной стороны ввиде розочки,на выстеланый протве...

Сырные слоёные булочки с макомИнгредиенты: тесто: 3 ст. муки, 1 желток, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 50 гр. сливочного масла (растопленного), 200 мл. молока, 1/3 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых), начинка: сыр твердый — 150 г, мак пищевой — 5 ст.л., льезон: яйцо — 1шт, молоко — 2 ст.л., дополнительно масло подсолнечное без запахаПриготовить дрожжевое тесто (я готовлю в хлебопечке), тесто должно получиться в меру крутым и увеличенным вдвое; Сыр натереть на крупной терке; Тесто разделить на 4 порционные части; Раскатать часть теста в тонкую лепешку прямоугольной формы, посыпать ¼ сыр...

Слоеные булочки катлы кумэчИнгредиенты: мука - 1 килограмм, дрожжи - 40 граммов, молоко - 2 стакана, яйца - 3 штуки, сахар - 2 ст. ложки, масло сливочное - 3 ст. ложки, мак - 5 ст. ложекДрожжи разведите теплым молоком, добавьте сахар, соль и перемешайте. Добавьте яйца, муку и замесите дрожжевое тесто, в конце добавьте растопленное сливочное масло и поставьте в теплое место на 1,5–2 часа для брожения. В течение брожения сделайте несколько о...