Сырные слоёные булочки с маком

Ингредиенты

тесто:
3 ст. муки
1 желток
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
50 гр. сливочного масла (растопленного)
200 мл. молока
1/3 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых)
начинка:
сыр твердый — 150 г
мак пищевой — 5 ст.л.
льезон:
яйцо — 1шт
молоко — 2 ст.л.
дополнительно масло подсолнечное без запаха

Рецепт приготовления

Приготовить дрожжевое тесто (я готовлю в хлебопечке), тесто должно получиться в меру крутым и увеличенным вдвое;
Сыр натереть на крупной терке;
Тесто разделить на 4 порционные части;
Раскатать часть теста в тонкую лепешку прямоугольной формы, посыпать ¼ сыра и ¼ мака;
Свернуть плотно в рулет и слегка приплюснуть;
Острым ножом разрезать рулет пополам вдоль, чуть не дорезая до края;
Свернуть половинки косичкой, косичку свернуть кругом, край прищипнуть к середине;
То же самое проделать с остальными частями теста;
Выложить булочки на смазанный маслом противень, смазать их льезоном снизу — вверх, выпекать при температуре 180-200 градусов 20-30 минут;

Источник

Похожие рецепты

Слоеные булочки лапоточкиИнгредиенты: мука - 500 г, молоко - 270 мл, сливочное масло - 25 г, растительное масло - 30 мл, яйца куриные - 1 шт., дрожжи сухие - 1 ч. л., сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., сыр адыгейский - 200 г, сулугуни - 150 г, моцарелла - 150 г, зелень - 1 пучок, перец горошком смесь - 1 щепотка, яйца куриные - 1 шт.В миску просеять муку, добавить дрожжи и перемешать. В теплое молоко всыпать соль и сахар и все размешать. В муке сделать лунку, влить молоко, добавить яйцо, растительное масло и растопленное остывшее сливочное масло. Замесить тесто. Накрыть салфеткой и пос...

Слоёные булочки с манным кремомИнгредиенты: 500 гр готового слоёного теста, 250 мл молока, 30 гр манной крупы, 1 яйцо + 3 желтка, 10 гр сливочного масла, 50 гр сахара, Цедра одного лимона, Сахарная пудра, Мука для раскатывания, Щепотка солиДля крема довести до кипения молоко с 50 гр сахара, цедрой лимона (только жёлтой её частью, срезанной ножом) и щепоткой соли. Когда молоко закипит, уменьшить огонь, удалить цедру лимона и всыпать манку, помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Снова дове...

Слоеные гнездышки с маком и кокосомИнгредиенты: 1 пласт замороженного слоеного бездрожжевого теста, 1 стол.л. крахмала, 1 яичный белок, 50 г сахара, 2 стол.л. мака, 3 стол.л. кокосовой стружки, Для сиропа: 100 г сахара, 180 мл воды, 1 стол.л. лимонного сокаТесто разделить на 2 пластины (обычно их 2 в упаковке), накрыть сухим полотенцем. Второе полотенце намочить, отжать и положить сверху на первое полотенце. Взбить яичный белок, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Добавить мак и кокосовую стружку,...

Слоеные булочки катлы кумэчИнгредиенты: мука - 1 килограмм, дрожжи - 40 граммов, молоко - 2 стакана, яйца - 3 штуки, сахар - 2 ст. ложки, масло сливочное - 3 ст. ложки, мак - 5 ст. ложекДрожжи разведите теплым молоком, добавьте сахар, соль и перемешайте. Добавьте яйца, муку и замесите дрожжевое тесто, в конце добавьте растопленное сливочное масло и поставьте в теплое место на 1,5–2 часа для брожения. В течение брожения сделайте несколько о...