Сливочно тыквенный суп с сырными рулетиками

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

Тыква - 700 г
Картофель - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сливки ( 20% ) - 100 мл
Специи (соль, черный перец по вкусу)
Сок лимонный (немного по вкусу)
Паприка сладкая (молотая сладкая щепотка )
Соевый соус (по вкусу)
Лаваш (тонкий ) - 1-2 шт
Петрушка - 1 пуч.
Сыр твердый (острый твердый ) - 200 г

Рецепт приготовления

Тыкву порезать и с луковкой отварить до мягкости. Добавила 1 картофелину.
Затем луковицу вынуть, тыкву спюрировать в блендере, добавить немного жидкости.
Заправить солью и перцем, добавить сливки, немного прогреть (не кипятить).
Снять суп с огня, разлить по тарелкам, добавить несколько капель лимонного сока и соевый соус (по вкусу).
[b]Рулетики [/b]готовятся просто. Натереть сыр, смешать с измельченной петрушкой.
Равномерно посыпать лаваш, плотно свернуть в ролл,
завернуть в фольгу, запечь в духовке в течении 8-10 минут. Охладить, чтобы сыр "схватился",
порезать на колесики, добавить в суп или есть вприкуску. Вместо лаваша подойдут тонкие блинчики. А если ни блинчиков, ни рулетиков не хотите, то просто в горячий суп добавьте немного тертого сыра.
В серединку каждой тарелки положить рулетики с сыром и зеленью, чуть цедры (по желанию), перышки зеленого лука и немного паприки.

Источник

Похожие рецепты

Брокколи в сливочно грибном соусе с сырными чипсамиИнгредиенты: 500 г брокколи, 1 крупная луковица, 400 г шампиньонов, 400 г 10-20% сливок, 1 зубчик чеснока, соль, перец, 1 ч. ложка паприки, 30 г твердого сыраБрокколи разобрать на крупные соцветия и отварить в подсоленной воде с долькой лимона до мягкости. Брокколи откинуть на дуршлаг и остудить. Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук на среднем огне до мягкости и лёгкой золо...

Тыквенный суп с кумином и сырными тостамиИнгредиенты: Тыква - 2 кг, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Свежий тимьян - 6 стеблей, Перец чили хлопьями - 1 чайная ложка, Семена кумина (зира) - столовой ложки, Семена кориандра - 1 чайная ложка, Сливочное масло - 1 кусок, Лук репчатый - 2 головки, Чеснок - 1 зубчик, Куриный бульон - 600 мл, Французский багет - 1 штука, Мягкий козий сыр - 150 гРазогрейте духовку до 200 градусов. Очистите тыкву и порежьте на небольшие кусочки. Выложите на противень, сбрызните 2 ложками оливкового масла, посолите и посыпьте хлопьями чили и мелко нарезанными 4 веточками тимьяна. Перемешайте и жарьте 45 минут, помеши...

Тыквенный крем суп с сырными рулетикамиИнгредиенты: для супа: около 1 кг. мякоти тыквы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 100 мл. сливок (у меня 10%), соль, перец, мускатный орех, молотый имбирь, для рулетиков: лист лаваша, сыр, зелень, для подачи: соевый соус, сладкая паприкаТыкву с луком и чесноком отварить, вынуть из бульона и превратить в пюре. Затем оставшимся бульоном развести до нужной консистенции. Добавить специи по вкусу и сливки. Довести на слабом огне до кипения, снять с огня. Для рулетиков зелень (у меня петрушка и ...

Сливочно тыквенный суп с крутонами и козьим сыромИнгредиенты: тыква - 1.5 кг, бульон овощной - 500 г, сливки - 100 мл, сыр козий - 80 г, тимьян свежий - несколько веточек, сухарики, паприка молотая, масло оливковое, сольТыкву очистить и нарезать крупными кубиками. Переложить овощ в жаропрочную емкость, присыпать листочками богородской травы, полить оливковым маслом и посолить. Время запекания в духовом шкафе – 30 минут, температура – 170 градусов. Овощную массу переложить ...