Сливочная форель с сырно кунжутной корочкой

Количество персон: 4

Ингредиенты

Форель (стейки ) - 4 шт
Сливки (20%) - 150 мл
Сыр твердый - 100 г
Кунжут - 3 ст. л.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец белый (по вкусу)
Помидоры черри (для украшения)
Оливки зеленые (без косточки, для украшения)

Рецепт приготовления

Стэйки обработать. Если нужно почистить (я никак не могу найти у нас в продаже чищеные стэйки. Очень удобно покупать уже нарезанную рыбу, но вот чистить её потом - ужас!!! Рыбку посолить и поперчить.
Залить рыбку сливками.
Посыпать тёртой цедрой лимона. Оставить на часик, мариноваться.
Духовку нагреть до 180 градусов. Через час выложить рыбку на противень, вылить сливки.
Посыпать рыбку тёртым сыром. Сыр лучше, чтобы был сливочный, не очень солёный и не острый.
Обильно посыпать кунжутом. По сути, у меня на каждый стэйк получилось по столовой ложке кунжута (четвёртый стэйк был маленький, и он был для малыша, потому я его слегка посыпала).
Запекать до золотистой корочки.
Подавать, украсив помидорчиками черри, оливками, лимоном и зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Дорада с сырно базиликовой корочкойИнгредиенты: Дорада- 3-4 шт., Базилик (зеленый) – 30 листиков, Чеснок - 3 зубчика, Пармезан – 100 г., Лимон, Соль, свежемолотый черный перец, Оливковое масло1. Сделать очень простой соус песто: базилик вымыть, оторвать листики от стеблей, сыр нарезать небольшими кусками, очистить чеснок и все отправить в блендер, налить грамм 50 оливкового масла и рубим до не очень мелкой консистенции (не должно получится пюре,...

Сливочная мясная поджарка под хрустящей картофельной корочкойИнгредиенты: для поджарки: 500 гр. свинной поджарки (мелко нарезанной мякоти), 400 гр. свжих шампиньонов или 250 гр. консервированных, 1 луковица, 1-2 ст.л. сливочного масла, соль, молотый перц, 1 ст.л. муки, 100 мл. белого сухого вина, 200 мл. сливок, для картофельной корочки: 500 гр. картофеля, 2 ст.л. картофельного крахмала, щепотка мускатного ореха, соль, свежемолотый перец, 20 гр. сливочного маслаГрибы почистить, протереть влажным кухонным полотенцем и соответственно размеру переполовинить или четвертовать. Мясо порезать небольшими кусочками. Лук почистить и порезать меленько. Мясо обжарить на небольшом количестве сливочного масла до легкой румяност...

Мини цукини с кунжутной корочкой и салатом соусом из редискиИнгредиенты: 4 маленьких цукини, 1 яйцо, 4 ст.л. кунжута, 2 ст.л. семян чернушки (черного тмина), соль, перец, мука для панировки, для салата-соуса из редиски: ½ пучка редиски (10-12 шт. ), 1 ст.л. белого бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, по щепотке соли, сахара и перцаСначала надо приготовить салат-соус. Для этого редиску помыть, если она еще с зеленью, советую зелень не удалять. Редиску надо натереть на мелкой терке, а при натирании могут пострадать пальцы или ногти, как получилось у меня. Натертую редиску заправить сол...

Пирог с фрикадельками под сырно кунжутной шапочкойИнгредиенты: говяжий фарш 400 г, кефир 1- 1, 5 стакана, мука 1 стакан, кунжут 0, 5 ч.л., соль 0, 5 ч.л., крахмал 1 ст.л., разрыхлитель 1 ч.л., сыр 70-100 г., рис 1 ст.л., ваши любимые специи по вкусу, растительное масло 1 ч.л., зубчики чеснока 2 шт.Подготовить все ингредиенты по списку. Приготовить тесто для пирога. Смешать все сухие ингредиенты, перемешать. Добавить кефир, 2 яйца. Перемешать миксером. Смазать форму растительным маслом и вылить тесто. Для фрикаделек отварить до полуготовности 1 столов...